Klimatske promjene veliki su problem za industriju kave u cijelom svijetu i prijete da jedno od Nijemcima omiljenih pića pretvore u luksuz, prenosi Njemačka novinska agencija (dpa).
“Postoje studije koje predviđaju da će se do 2025. površine koje su sada pogodne za uzgoj kave prepoloviti”, rekla je Sophie von Loeben iz Instituta za proučavanje klimatskih promjena u Potsdamu.
Prema njezinim riječima, to se prije svega odnosi na zemlje poput Vijetnama i Brazila koje su najveći svjetski proizvođači kave.
Odrasli u Njemačkoj piju u prosjeku 3,4 šalice dnevno, pokazalo je istraživanje trgovca kavom Tchibo. Ta je tvrtka u siječnju anketirala 1500 ljudi u dobi od 18 do 75 godina za istraživanje u suradnji s biroom Statista i časopisom Brand Eins.
Kompanije iz industrije kave susrest će se od 30. rujna do 3. listopada u Mannheimu na Međunarodnom sajmu kave ICC. Uzgajivači, prerađivači, trgovci i znanstvenici trebali bi razmijeniti mišljenja o radikalnim promjenama koje se predviđaju.
Steffen Schwarz iz ICC-a je uoči sajma na konferenciji za novinare izjavio da će teme, uz klimatske promjene, biti i promijenjene navike potrošača, modernizacija i digitalizacija često usitnjenih plantaža kave, kao i tema održivosti.
Sophie von Loeben vidi promjenu okolnosti u samoj tvornici kave.
“Užasno je osjetljiva, ne voli vrućinu, pretjeranu sušu, ali ne voli ni vlagu. Potrebni su joj točno određeni uvjeti zasjene i hranjiva zemlja”, precizirala je Von Lebenova. Dodala je kako i najmanje promjene izravno utječu na prinose i kvalitetu zrna kave.
Kao primjer navela je arabicu kavu čiji je udio na svjetskom tržištu oko 60 posto. Idealna temperatura za njegov rast je između 18 i 22 stupnja, a više ga jako opterećuju i mogu oštetiti. Posljedica može biti da voće sazrijeva brže od samog zrna, dodala je Von Lebenova.
Sophie von Leben, čiji je istraživački rad usmjeren na uzgoj, kaže da je kava jedna od najvrjednijih korisnih biljaka na svijetu, ali i jedna od najmanje istraženih.
Fenix-magazin/MMD/dpa
