Njemački časopis Öko-Test analizirao je 20 vrsta jodirane kuhinjske soli. Cijene su se kretale od samo 0,29 eura do čak 19,45 eura za 500 grama. Uspoređivane su različite vrste soli – morska, kamena i vakuumska sol – uključujući i dva ekološka (bio) proizvoda.
Alnatura – najbolja kvaliteta po povoljnoj cijeni
Najbolje rezultate postigla je Alnatura morska sol s dodatkom joda.
Ova sol:
ne sadrži sredstva protiv zgrudnjavanja,
nema štetnih sastojaka,
sadrži odgovarajuću količinu joda prema zakonskim propisima,
košta samo 0,99 eura za 500 grama.
Time je Alnatura bila najjeftiniji proizvod među pet soli koje su dobile najvišu ocjenu „vrlo dobar”.
Što su sredstva protiv zgrudnjavanja?
U 14 od 20 testiranih proizvoda pronađen je aditiv natrijev ferocijanid (E535), koji sprječava stvaranje grudica u soli. Iako se koristi u dopuštenim količinama, Öko-Test ga ocjenjuje negativno jer su velika doza u pokusima na životinjama povezane s oštećenjem bubrega.
Dobre i jeftine alternative iz trgovina
Tri vrlo povoljne robne marke trgovačkih lanaca dobile su ocjenu „dobar”:
Ja! Jodirana sol s fluoridom (REWE)
Kania Jodirana sol s fluoridom (Lidl)
K-Classic Fina jodirana sol (Kaufland)
Svaka od ovih soli košta samo 0,29 eura za 500 grama, ali sadrže E535.
Najlošije ocijenjen proizvod: povišen arsen
Na začelju testa našla se Naturata Atlantska morska sol s algama i jodom, koja je dobila ocjenu „zadovoljavajući”.
Laboratorij je u toj soli otkrio povišenu razinu arsena. Pretpostavlja se da arsen potječe iz dodanih algi koje služe kao prirodni izvor joda.
Zašto je arsen problematičan?
Arsen je otrovni kemijski element. Prema Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA), čak i male količine anorganskog arsena mogu povećati rizik od razvoja tumora.
Dugotrajna izloženost može uzrokovati:
oštećenja kože,
poremećaje u razvoju,
probleme sa živčanim sustavom.
Ako tražite kvalitetnu i povoljnu jodiranu sol, Alnatura je najbolji izbor prema ovom testu. Povremeno korištenje soli s aditivom E535 nije razlog za zabrinutost, ali oni koji žele što prirodniji proizvod mogu birati sol bez dodataka. Poseban oprez preporučuje se kod proizvoda s algama, jer mogu sadržavati povišene razine arsena.
Fenix-magazin/DP/MMD
