U mnogim je pubovima i pivskim vrtovima u Münchnenu cijena piva porasla. Pola litre piva teško da se može dobiti za manje od četiri eura.
Naime, ‘lockdown’ je ostavio traga. Vlasnik Nockherberga i predsjednik okruga Dehoga Christian Schottenhamel kaže da je sve daleko od starog. I on je “umjereno povećao” cijene. Umjesto 4,70 eura, gosti u njegovom pivskom vrtu Paulaner am Nockherberg sada plaćaju 4,90 eura.
“Unutarnji ugostiteljski objekt ponovno se otvorio. Ali čak i tamo je u prosjeku izgubljeno između 20 i 30 posto sjedala ”, kaže Schottenhamel.
Troškovi električne energije, plaća i najamnine stalno su visoki. “To se mora nekako nadoknaditi.”
Na primjer, u restoranu i baru Herzogu u ulici Maxburgstrasse, na svaku fakturu dodaje se “paušalna higijena i zabava” od 1,50 eura po osobi.
“Budući da ne želimo povećati cijene, ali istovremeno želimo da nekoliko umjetnika ima priliku nastupiti s nama i ublažiti dodatne troškove koji proizlaze iz pravila korone, razvili smo ovu paušalnu cijenu”, kaže Alexander Herzog.
Vlasnik Werner Hochreiter iz pivskog vrta na tržnici Viktualienmarkt pokušava umanjiti gubitke povezane s pandemijom povećanjem cijene piva.
Umjesto 4,60 eura, gosti sada moraju platiti 5,20 eura. Privremeni porast cijene piva će biti dok ponovno ne bude mogao ponuditi samoposluživanje, kaže vlasnik. Još je skuplje pivo kod susjednog Pschorra – tamo pola litre košta 5,60 eura.
Inače, u Pschorr na Viktualienmarktu poslije korone je pivo 5,60 eura, a prije je koštalo 5,30 eura, u Ratskelleru je 5,30 eura, a prije korone 5,20 eura. Pivski vrt na Viktualienmarktu nudi pivo po cijeni od 5,20 eura, a prije je koštalo 4,60 eura. Pivnica Augustiner Bräustuben u ulici Landsberger Straße još uvijek naplaćuje 2,95 eura za pola litre svijetlog piva.
Odakle potječe široki raspon cijena piva?
“To je vrlo individualna računica”, kaže Frank-Ulrich John, generalni direktor Dehoga Bayerna.
“Uslugu plaćate cijenom piva. To se mjeri, na primjer, dizajnom interijera ili koliko gost ima prostora. “Uz to, mogla bi postojati i mješovita računica:” Na primjer, pivo može biti skuplje, ali neka su druga pića ili jela jeftinija “, objašnjava John.
Fenix-magazin/IM
