Za svoj prvi spoj s novim poznanikom, 23-godišnja Alison Pickering iz Teksasa odabrala je restoran u kojem je već često jela.
Kao osoba s teškom alergijom na kikiriki, znala je da mora biti oprezna i birati provjerena jela. No, tog kobnog dana, 12. svibnja prošle godine, ono što je smatrano sigurnim izborom završilo je tragično.
Promjena recepta s fatalnim posljedicama
Studentica iz Teksasa naručila je svoje omiljeno jelo, “Mahi Mahi”, koje je već jela u istom restoranu. Ono što Alison i osoblje nisu znali, bilo je da je kuhar nedavno promijenio recept, dodavši umak od kikirikija. Nakon nekoliko zalogaja, Alison je osjetila da nešto nije u redu.
Svjesna opasnosti, odmah je primijenila autoinjektor epinefrina i tražila pomoć medicinskog osoblja koje se nalazilo u blizini. Iako je stigla do vozila hitne pomoći, stanje joj se brzo pogoršalo. Alison se iznenada onesvijestila i, nažalost, više se nije probudila. Preminula je od teškog anafilaktičkog šoka, svega nekoliko dana prije diplome na državnom sveučilištu.
Roditelji u misiji podizanja svijesti
Godinu i pol nakon gubitka kćeri, obitelj Pickering neumorno radi na podizanju svijesti o važnosti informiranja o sastojcima u restoranima. – Želimo spriječiti da se ovakva tragedija dogodi drugima. Ključno je da restorani jasno istaknu promjene u receptima i educiraju osoblje o alergijama, izjavila je za CBS News Texas Joy Pickering, majka preminule djevojke.
Alergije na kikiriki mogu izazvati ozbiljne, pa čak i smrtonosne reakcije. Umak od kikirikija često se koristi u raznim jelima, no za osobe s alergijom, čak i tragovi kikirikija mogu biti kobni. Ova tragedija podsjeća na važnost pravovremene reakcije i opreza, kako za ugostitelje, tako i za osobe koje pate od galerija.
Alisonina smrt duboko je potresla njezinu zajednicu, a njezina se obitelj nada da će njihova inicijativa spasiti mnoge živote u budućnosti.
Fenix-magazin/MD/
