Od ponedjeljka, 10. veljače, prah protiv insekata tretiran UV-zracima može se koristiti u hrani u EU. Ali za mnoge potrošače, ideja kukaca u hrani još uvijek je čudna. Kako prepoznati prah u kruhu, siru i kolaču?
Od ponedjeljka se prah protiv insekata tretiran UV-zracima može koristiti u hrani u Europskoj uniji. Konkretno, radi se o prahu od cijelih ličinki brašnare (Tenebrio molitor). Do četiri posto toga može se dodati različitoj hrani. Prema novoj uredbi EU, to može uključivati kruh, kolače, tjesteninu, ali i proizvode od krumpira i sira ili voćni kompot, javlja njemački Focus.
Kukci su već načelno odobreni kao prehrambene namirnice, a novo odobrenje odnosi se na UV tretman. Kaže se da ovaj korak povećava sadržaj vitamina D u prahu. Prema novoj uredbi, usitnjene i odgovarajuće tretirane ličinke u početku smije stavljati na tržište samo francuska tvrtka.
Insekti u hrani moraju biti deklarirani na ambalaži
U EU je već neko vrijeme dopuštena upotreba insekata u hrani. Proizvođači moraju podnijeti zahtjev za odobrenje za to. Ako se insekti koriste u hrani, to mora biti navedeno na ambalaži. Potrošači mogu prepoznati sada odobreni prašak za ličinke po oznaci “UV-tretirani prašak za ličinke” na proizvodima.
“Ljudi u EU-u mogu birati što će jesti i nitko ih ne tjera da jedu kukce ili crve”, napomena je Komisije EU-a. Postoje jasna pravila i informacije o ovom obliku prehrane. Prije nego što bi mogli biti izneseni na tržište, bili bi podvrgnuti vrlo rigoroznim znanstvenim procjenama.
Što Centar za potrošače kaže o insektima u hrani
Do sada su potrošači prilično skeptični prema kukcima kao hrani. Prema reprezentativnoj online anketi koju je naručio proizvođač hrane i hrane za kućne ljubimce Heristo AG, stariji ispitanici posebno imaju neke velike rezerve.
Međutim, kako je Daniela Krehl iz Bavarskog potrošačkog centra objasnila u intervjuu za FOCUS online 2023., EU intenzivno testira insekte prije nego što ih odobri i nema “nikakvih zdravstvenih problema na temelju dostupnih studija”.
Savjetovalište za potrošače također ima “iznimno pozitivan stav” prema konzumaciji insekata, kaže zamjenica pročelnika. “One pružaju mnoge važne hranjive tvari i bogate su proteinima .”
Osim toga, dio su kuhinje u mnogim zemljama. Oni također mogu pridonijeti održivoj prehrani jer se mogu uzgajati na način koji relativno učinkovito štedi resurse. Međutim, može postojati rizik za osobe koje pate od alergija.
Fenix-magazin/MD
