Najveći izazovi s kojima se trenutno suočavaju proizvođači konditorskih proizvoda u Njemačkoj su skupe sirovine, nakon čega slijedi nagli rast troškova energije i zabrinutost zbog otežane opskrbe plinom.
Njemačko udruženje proizvođača slatkiša BDSI (njem. Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie) kaže kako osim očitih ekonomskih posljedica, veliki izazovi za tvrtke u industriji predstavljaju dugotrajna bolovanja uzrokovana pandemijom korona virusa.
S obzirom na trenutnu situaciju s rastom troškova i drugim velikim izazovima s kojima se suočava konditorska industrija, više se ne mogu isključiti uska grla u opskrbi.
To bi značilo da bi na policama njemačkih trgovina moglo doći do nestašice slatkiša. Poskupljenja slatkiša također nisu isključena, s obzirom na to da je gotovo sve što je potrebno za ovu industriju poskupjelo.
Kompanije u njemačkoj konditorskoj industriji nalaze se u teškoj poziciji i pod ogromnim su pritiskom, pišu njemački mediji. Poskupjeli su energenti, ambalaža, a narasli su i troškovi transporta. Osim toga, ključne namirnice za proizvodnju slatkiša su porasle.
U odnosu na travanj 2021. cijene su enormno porasle. Poskupljenjem su pogođene sljedeće namirnice:
Suncokretovo ulje (+ 151 posto)
Maslac (+ 78,4 posto)
Palmino ulje (+ 73,3 posto)
pšenica (+ 71,8 posto)
mlijeko u prahu (+ 69,6 posto)
Njemačka konditorska industrija izvještava o financijskim opterećenjima koja su “opasna po opstanak proizvođača”. Prema BDSI-ju, 72 posto tvrtki prijavio je “ozbiljne probleme s opskrbom” sirovinama kao što su mlijeko u prahu, biljna ulja, glukoza, jaja i pšenica. Sa stajališta industrije, dramatični razvoj situacije se još nije prelio na potrošače, ali i to je pitanje vremena.
To je još jedan razlog zašto Bastian Fassin, predsjednik BDSI-ja, poziva semafor koaliciju na dosljedno jačanje domaćeg gospodarstva.
„Jer samo tada se mogu dugoročno osigurati radna mjesta i ulaganja u Njemačkoj”, rekao je Fassin. Fassin kaže kako se mala i srednja poduzeća više nisu u stanju nositi sa svakodnevnim novim regulatornim zahtjevima za industriju.
Političari su sada pozvani zaštititi mnoga srednja i velika poduzeća u Njemačkoj od daljnjih “skupih i birokratskih opterećenja”, objašnjava stručnjak za industriju Solveig Schneider iz BDSI-a za njemačke medije.
Fenix-magazin/SČ
