Fenix Magazin Fenix Magazin / Hrvatski informativni portal iz Frankfurta
Njemačkoj nedostaje radne snage, a posebno je vidljiv nedostatak kvalificiranih radnika za obrte. Osim što nedostaje pekara, trgovaca, medicinara, Njemačkoj nedostaje i radnika u mesnicama. Profesionalni mesari su u ovoj zemlji izuzetno traženi.
Njemački mediji su objavili kako je mesnica, koja je postojala 69 godina poslovala, morala zatvoriti svoja vrata jer nisu mogli pronaći radnike.
Vlasnik nekadašnje mesnice Herbert Janke je svoj obrt u bavarskom gradu Seegu zatvorio 1. kolovoza, na žalost mnogobrojnih kupca. Alat i ostalu opremu je prodao.
“Nekako ti srce krvari kada morate prodati i raščistiti sve što ste godinama gradili u vrlo kratkom vremenu – to je vrlo tužan trenutak”, rekao je 61-godišnjak za njemačke medije.
Nakon gotovo 70 godina mesnica je zatvorena
Jankeov otac otvorio je mesnicu u Seegu u Ostallgäuu 1953. godine. Herbert Janke preuzeo je posao 1986. godine. Iduće godine tvrtka bi proslavila 70. godišnjicu postojanja.
Ali to se neće dogoditi: Herbert Janke i njegova žena Fanny moraju zatvoriti svoju mesnicu. Razlog zatvaranja obrta: nedostatak osoblja.
Prodavačica, koja je radila je zatrudnila, drugi radnik je našao drugi posao i dao otkaz. Na kraju su Herbert i Fanny Janke sami vodili trgovinu.
Na nogama su bili od četiri ujutro do jedanaest navečer. A usput su davali oglase, zvali i pokušavali sve ne bi li našli nove zaposlenike.
„Tada smo si postavili rok do sredine lipnja: ako do tada nikoga ne dobijemo, morat ćemo zatvoriti“, kaže majstor mesar Janke.
I tako je bilo, do sredine lipnja nisu imali niti jednu prijavu za posao. 90-satni tjedan bio je prilično normalan za Jankeove posljednjih tjedana.
Njih dvoje su radili i subotu i nedjelju.
“A ovako više nije moglo”, kaže Fanny Janke. “Zato smo odlučili zatvoriti radnju. I to unatoč činjenici da je posao uvijek bio dobar. “To više nije bilo moguće”, kaže Herbert Janke.
Nedostatak kadra u obrtništvu veliki je problem, kaže predsjednik obrtničke komore Hans-Peter Rauch.
“Ne možemo pronaći nikoga u prodaji i nikoga u proizvodnji”, rekao je predsjednik HWK-a.
No, problem nedostatka kvalificiranih radnika bit će pogoršan nedostatkom pripravnika koji također postoji: “Ako sada nemamo više pripravnika, onda će se to odraziti u budućnost: nemamo radnika, nemamo majstora i nemamo novih osnivača, koji bi jednog dana mogli pokrenuti obrt.”
Suze stalnih kupaca u Seegu
Novi potezi nadležnih za pronalazak i školovanje budućih zanatlija dolaze prekasno za mesnicu Jankesovih u Seegu.
Fanny Janke priča o stalnim kupcima koji su u njenu radnju dolazili 69 godina, a posljednji dan su suznih očiju napustili mesnicu.
Morate iznevjeriti kupce, kaže 58-godišnjakinja. “Stvarno boli. Boli me duša.”
Zapravo, Jankeovi su željeli nastaviti raditi svoj posao do mirovine – sad će samo raditi na drugom mjestu.
Mesar Herbert ima dva posla na izbor, a njegova žena Fanny počinje raditi kao prodavačica u obližnjoj sirani.
Fenix-magazin/SČ
