Bilo da posežete za skupim brendiranim vodama poput Volvica ili jeftinijim opcijama iz diskonta, jeste li se ikada zapitali odakle ta voda zapravo stiže? Dok prepoznatljive etikete sugeriraju netaknutu prirodu i vulkanske krate, dubinska analiza podrijetla otkriva kako se iza ambalaže kriju složeni procesi, ali i velike razlike u sastavu i okusu.
Volvic: Dolazi li doista iz vulkanskoga kratera?
Marka Volvic svoj imidž gradi na slici ugašenog vulkana na etiketi. Ova voda doista se crpi u Francuskoj (regija Auvergne) s izvora Clairvic. Kišnica i otopljeni snijeg godinama se filtriraju prolazeći kroz vulkanske stijene planinskog lanca Chaîne des Puys, pri čemu se obogaćuju mineralima.
Proizvodnju vodi tvrtka Société des Eaux de Volvic, koja je u stopostotnome vlasništvu francuskog prehrambenog giganta Danone. Dakle, iako ne šprica izravno iz kratera, njezin je vulkanski put kroz stijene stvaran.
Trgovačke marke: Zašto dvije iste boce iz diskonta imaju drugačiji okus?
Za razliku od Volvica koji teče s jednog izvora, jeftinije trgovačke marke poput Lidlove “Saskije”, Mettovog “Naturalisa” ili Reweovih linija “ja!” i “Beste Wahl” dolaze s više različitih lokacija.
Lidlova “Saskia”: Puni se na čak pet izvora u Njemačkoj (Wörth am Rhein, Kirkel, Jessen, Löningen i Leißling). Svi oni imaju specifičan sastav – primjerice, izvor u Leißlingu iznimno je bogat kalcijem, dok su ostali siromašni natrijem. Proizvodnju vodi MEG-grupa, koja istodobno puni i Kauflandovu marku “K-Classic”.
Netto “Naturalis”: Riječ je o čisto trgovačkoj marci koja se puni na više od osam raznolikih izvora (poput Albquelle ili Altmühltaler).
Rewe “ja!” i “Beste Wahl”: Voda “Beste Wahl” crpi se s poznatog izvora Diemeltaler, dok se marke “ja!” pune na lokacijama poput Ebersburga, Fontanea i Teuto-izvora.
Upravo ta raznolikost izvora objašnjava zašto dvije naizgled identične boce iste trgovačke marke mogu imati potpuno različit okus i drugačiji omjer minerala.
MINERALNA VODA IZ LIDLA, ALDIJA i REWEA NA TESTU: Pet proizvoda bolje je ne piti
Mineralna, izvorska ili stolna: U čemu je stvarna razlika?
Prilikom kupovine važno je razlikovati tri osnovne kategorije na policama:
Prirodna mineralna voda: Stiže iz zaštićenih podzemnih izvora, mora imati stalan sastav, puni se izravno na izvoru i zahtijeva službeno državno odobrenje. Zbog alternative u vidu vode iz slavine, oporezuje se punom stopom PDV-a.
Izvorska voda: Također dolazi iz podzemnih rezervara i puni se na licu mjesta, no ne treba državno odobrenje, već samo zadovoljiti opće zdravstvene standarde.
Stolna voda: Industrijski proizvedeni napitak koji se može sastojati i od prerađene vode iz vodovoda kojoj se naknadno dodaju minerali i ugljična kiselina. Nije vezana ni za određeni izvor ni za fiksnu punionicu.
Jedini siguran način da saznate što točno pijete jest čitanje sitnog tiska na poleđini boce, gdje su proizvođači zakonski dužni navesti točan naziv izvora i mjesto punjenja.
Fenix-magazin/IK
