Njemačka vlada planira smanjiti PDV u ugostiteljstvu s 19 posto na 7 posto. To znači da bi uskoro trebali pojeftiniti döner, pizza i sl. Mnogi sada govore: “Bilo je i vrijeme!” Ali hoće li se to zaista tako dogoditi?
Vlasnik resorana, pisac i poznavatelj gastronomije smatra kako to neće ići lako. On obilazi njemačke restorane, poznaje situaciju i čuje zabrinutosti vlasnika restorana.
“Mnogi će ugostitelji iskoristiti smanjenje PDV-a kako bi ublažili svoje troškove”, dodaje. To znači da u restoranima ili zalogajnicama neće biti jeftinije.
Sporna točka su planovi njemačke vlade da poveća minimalnu satnicu. Stručnjak objašnjava: “Ako minimalna satnica poraste na 15 eura, to je dobro za perače posuđa. Ali što je s dugogodišnjim zaposlenicima koji već zarađuju 16 eura? Sigurno će htjeti više!” To onda također ima utjecaja na cijene.
Stručnjak siguran: Döner kebab neće pojeftiniti!
Döner kebab vjerojatno će ostati skup – i mogao bi čak postati skuplji.
Stručnjak upozorava: “Neki restorani brze hrane moraju podići cijene jer su prošlih mjeseci pretrpjeli gubitke!”
On vidi da će granica za döner od 10 eura uskoro biti probijena u cijeloj zemlji. Regionalno bi mogla ići i do 12 eura.
Razlog za dizanje cijena
Prvenstveni razlog za dizanje cijena je rast cijene mesa. Stručnjak nije sam u ovoj procjeni. Prema podacima Poljoprivredne komore Donje Saske, proizvođačke cijene mesa krava i mladih bikova samo su ove godine porasle za nevjerojatnih 15 do 20 posto.
Tome su pridodani veći troškovi energije, skuplji sastojci i povećane plaće, pišu njemački mediji.
Fenix-magazin/SČ
