Kolač se vrlo jednostavno priprema, a ako ga prekrijete čuvate u prijanjajućoj foliji ili plastičnoj posudici mogao bi vam ostati tako sočan i nekoliko dana.
Sastojci:
250 g glatkog brašna
175 g maslaca
3 jaja
korica od 2 limuna + sok 1 ocjeđenog limuna
150 g šećera
1 ribani đumbir
100 ml mlijeka
1/2 praška za pečenje
prstohvat soli
Za glazuru pomiješajte:
100 g šećera u prahu s limunovim sokom (1 ocjeđeni limun)
Priprema:
1. Izmiksajte maslac, sol, limunovu koricu, đumbir i trećinu šećera. Kad je sve postalo homogeno, postepeno dodavajte šećer i jaja pa sve dobro izmiksajte.
2. Uz konstantno mješanje postepeno ubacujte brašno pomiješano s praškom za pečenje, a zatim postepeno dolijte i mlijeko.
3. Kalup obložite papirom za pečenja, pa smjesu izlijte u kalup.
4. Pecite oko 40 minuta na 160°C ali možda će vam trebati i malo više. Kad je kolač gotov prelijte ga prethodno pripremljenom glazurom od šećera i limunova soka pa zapecite još par minuta, piše Dobra hrana.
