Pohani odrezak (ILUSTRACIJA) / Foto: Fenix (DP)

UGOSTITELJ IZRAČUNAO: Na pohanom odresku od 28 eura zarada je samo 1 euro

Austrijski ugostitelj Sepp Schellhorn osudio je kritičare koji su ugostitelje poput njega optuživali za “inflaciju pohlepe”. On je rekao kako bi pohani odrezak u svakom boljem restoranu trebao koštati 28 eura kako bi zarada bila 1 euro.

 

Prema njegovoj računici, visokokvalitetni pohani odrezak bi trebao koštati puno više od 28 eura koliko je on tražio za odrezak u svom restoranu.

Za austrijski “Kronen Zeitung”,  Schellhorn je kazao kako su troškovi zaposlenika 18 eura po odresku. Osim toga, sva priprema i materijal za pohani odrezak košta oko 9 eura.

Znači, prema njegovom izračunu ide ovako:

18 eura troškovi zaposlenika
3,10 eura za 130 grama teletine
2 eura za najmanje dva jaja
40 centi za brašno i mrvice
1,20 eura za krumpir
1,50 eura za 120 grama pročišćenog maslaca
50 centi za peršin

odrezak
Austrijski mediji pišu o nevjerojatnoj računici ugostitelja / Foto: Preslik

– Naravno, cijena je izračunata samo za jedan pohani odrezak. I naravno, za pohanje vam trebaju najmanje dva jaja, to zna svatko tko je ikad sam pohao. Ako ste napravili deset pohanih odrezaka, iskoristili ste najmanje osam jaja, tvrdi ugostitelj.

No, korisnici su na Twitteru za veće količine pohanih odrezaka izračunali cijenu materijala od 4,47 eura.

Ali Schellhorn pri kupnji pazi na kvalitetu.

– Živcira me što ovdje uvijek svi pričaju o cijeni, a ne o kvaliteti. Svugdje se vrti oko toga što je najjeftinije. To je u drugim zemljama potpuno drugačije, moj izračun za jedan pohani odrezak je 27 eura, tako da s pohanim odreskom od 28 eura zaradim samo oko 1 euro, uporan je ugostitelj.

Poskupjelo mu i pivo

No, ne ljute ga samo troškovi oko pohanog odreska već i piva.

– Pivo kod mog dobavljača je poskupjelo, košta me cijelih 1,65 eura za 0,5 l. Svako pivo u boci u supermarketu je jeftinije, kaže Sepp Schellhorn.

Zaposlenik u njegovom restoranu, kaže Schellhorn, u prosjeku zarađuje  2.800 eura, kuhar 7.000 eura. Za one koji žele jeftinije, poručuje, ugostitelj, neka idu uzetni nešto na benzinsku postaju.

Fenix-magazin/MD

Povezano

TOMISLAV SOKOL: Ideja “srpskog sveta” najveća je opasnost za mir u jugoistočnoj Europi
Marine Le Pen, čelnica francuske stranke Nacionalno okupljanje / Foto: Anadolu
PODRŠKA MARINE LE PEN S RAZNIH STRANA: Ona sama kaže kako je francuski “sustav” protiv nje uporabio “nuklearnu bombu”
Konferencija za medije Zvonimira Troskota u Karlovcu / Foto: Hina
TROSKOT U KARLOVCU OPTUŽIO GRADONAČELNIKA: Namjerno je poslao kosce kako bi omeli moju konferenciju za novinare
OD 20 DO 100 EURA: Liječnici u Njemačkoj upozoravaju na nedostatak termina i zahtijevaju kaznu za pacijente s obveznim zdravstvenim osiguranjem koji ne dođu na termin
Fotografije nakon razornog potres u Mianmaru / Foto: Anadolu
DR. FRA LUKA MARKOVIĆ: Jesu li prirodne katastrofe Božja kazna ili ljudska greška?
Zračna luka Sv Jeronim u Splitu (ILUSTRACIJA)/ Foto: Hina
HTZ: Hrvatska će tijekom ljeta biti izravno povezana sa 122 inozemna grada