Kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Tvrtke za prženje kave ostvaruju milijarde eura od prodaje. No nedavno su cijene vrijedne sirovine ponovno naglo porasle
Njemački potrošači piju oko 167 litara godišnje po glavi stanovnika. Tržište kave u ovoj zemlji ostvaruje ukupan promet od 19,81 milijardi eura, uključujući i konzumaciju kave kod kuće i konzumaciju izvan kuće.
Rastuće tržište kave
Globalno tržište sada je doseglo opseg od 427,73 milijarde dolara – do 2030. moglo bi biti više od 500 milijardi dolara.
Kava se smatra rastućim tržištem. Međutim, cijena za to je visoka. Naime, početkom prosinca cijena kave na međunarodnim tržištima dosegla je najvišu razinu od 1977. godine.
Zrna arabice, koja čine većinu svjetske proizvodnje, koštaju 3,44 dolara po funti (malo ispod 454 grama), što je povećanje od više od 80 posto samo ove godine.
Zašto je kava tako skupa?
Cijena kave podložna je velikim fluktuacijama: suše, obilne kiše i najezde štetočina opetovano dovode do propadanja usjeva i rasta cijena. Stručnjaci također strahuju da će klimatske promjene srednjoročno smanjiti površine za uzgoj kave – dok će potražnja istovremeno porasti.
Trenutačno povećanje cijene zrna arabice posljedica je nepovoljnih vremenskih uvjeta u Brazilu, njihovom glavnom području uzgoja. Količina oborina ispod prosjeka je od travnja, što već utječe na stabla kave tijekom važne faze cvatnje. Stvari ne izgledaju ništa bolje ni u drugoj po veličini regiji rasta: u Vijetnamu su obilne kiše i velike poplave uništile dio žetve.
NAJVEĆA CIJENA OD 1977. GODINE: Dramatično poskupjela kava koje se u svijetu najviše konzumira
Tržište kave
Najveća prodajna tržišta kave su SAD i Kanada, a zatim Europa. Tržišni stručnjaci očekuju globalni rast od 5 posto godišnje. Industrija se trenutačno suočava s brzo rastućom potražnjom u Kini i Indiji. S jedne strane, tržište kave uključuje takozvane in-house proizvode, odnosno cjelokupnu ponudu kave u trgovinama – od cijelih i mljevenih u zrnu preko instant kave do jastučića i kapsula. Osim toga, tu su i ponude izvan kuće u kafićima, pekarnicama, restoranima, snack barovima i trgovinama brze hrane te iz automata.
Nestlé vodeći brend
Sa svojim brendovima Nespresso i Nescafé, Nestlé je najvažnija tvrtka na tržištu kave po prodaji u cijelom svijetu. No tko su ključni igrači iz Njemačke? U Njemačkoj u maloprodaji dominiraju njemačke robne marke s tržišnim udjelom od 22,6 posto. Tchibo (15,5 posto) i Jacobs Douwe Egberts (14,8 posto) dva su vodeća brenda.
Prema Njemačkom udruženju kave, najveće pržionice kave u Njemačkoj su Aldi, Dallmayr, Darboven, Jacobs Douwe Egberts, Lidl, Melitta i Tchibo. Tu je i oko 900 manjih tvrtki. Aldi Süd svoju kavu prži u svojoj podružnici NewCoffee.
Fenix-magazin/SIM/Ivan Matić
