Čak i navodno zdravija zamjena za šećer nosi rizike i može imati negativan utjecaj na zdravlje ako se konzumira u prekomjernim količinama.
Nova studija otkriva zdravstvene rizike zamjena za šećer
Aktualna studija pokazuje da ne samo često kritizirani industrijski šećer, već i popularne zamjene za šećer kao što su ksilitol (brezin šećer) i eritritol mogu predstavljati ozbiljne zdravstvene rizike. Posebno su alarmantni mogući srčani problemi povezani s konzumacijom ovih zaslađivača.
Rizici ksilitola: ozbiljno upozorenje
Ksilitol, poznat i kao brezin šećer, često preferiraju ljudi koji žele smanjiti unos kalorija ili izbjegavati slatku hranu. Međutim, nova istraživanja otkrila su potencijalne zdravstvene opasnosti ove zamjene za šećer.
Studija koju je proveo dr. Marco Witkowski, kardiolog Njemačkog centra za srce klinike Charité u Berlinu, u suradnji s klinikom Cleveland iz Ohija, SAD, u razdoblju od tri godine analizirao je uzorke krvi više od tri tisuće kardiovaskularnih pacijenata iz SAD-a i Velike Britanije. Provedeni su i testovi sa zdravim ljudima.
Rezultati istraživanja
Istraživanje je pokazalo da ljudi s visokom razinom ksilitola u krvi imaju 57 posto veći rizik od ozbiljnih srčanih problema ili moždanog udara. Ova otkrića objavljena su u priopćenju Njemačkog centra za kardiovaskularna istraživanja.
Prema mišljenju znanstvenika, ksilitol povećava reaktivnost krvnih stanica, što potiče stvaranje krvnih ugrušaka i time povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Iako je brezin šećer prirodna tvar koja se nalazi u određenom voću, povrću i gljivama te u ljudskom tijelu, njegova redovita upotreba u hrani i proizvodima za njegu zubi može biti opasna.
Eritritol također predstavlja rizik za zdravlje
Osim ksilitola, istraživački tim je 2023. izvijestio da šećerni alkohol eritritol također može povećati rizik od srčanih problema.
“Naše istraživanje naglašava potencijalne rizike ksilitola i pokazuje da zaslađivači nisu nužno bezopasne alternative šećeru za koje se često misli da jesu”, upozorava dr. Marco Witkowski. Posebno bi osobe s postojećim kardiovaskularnim rizicima trebale ozbiljno preispitati konzumaciju ksilitola.
Preporuke za potrošače
Dr. Witkowski preporučuje potrošačima da se posavjetuju s liječnikom ili savjetnikom za prehranu ako nisu sigurni. Znanstvenici planiraju dalje istraživati potencijalne zdravstvene rizike ksilitola, posebno zbog njegove raširene upotrebe u hrani i proizvodima za njegu zuba.
Fenix-magazin/DP/MMD
