Četvrtak, 29/09/2022

Njemački kuhar spravlja jela od ostataka povrća

Ostaci koje drugi kuhari bacaju, poput kore od krumpira, stapki brokule i peteljki rajčica, posebni su sastojci njemačkog kuhara Dominka Flettnera. 

On je glavni kuhar hotela Sail City u Bremerhavenu i već dulje od četiri godine pokušava iskoristiti svaki dio voća i povrća i time minimizirati bacanje hrane.

“U početku je bilo komplicirano”, ističe 45-godišnji kuhar, no rezultati danas govore sami za sebe – ušteđeno je gotovo 2 tisuće litara prehrambenog otpada.

Flettner ostatke poput kora od krumpira ili mrkve pretvara u čips ili ih koristi za začinjavanje salate, stapku brokule pretvara u šnicle, a peteljke rajčica stavlja u juhu.

Fenix-magazin/MD/Hina

Pogledajte drugo

VRIJEDNA DONACIJA: Iz Hrvatske u Ukrajinu krenule dvije nove pošiljke humanitarne pomoći

Nakon što je u srijedu prema Ukrajini krenuo 26. tegljač humanitarne pomoći što ga je …