U Njemačkoj kugla sladoleda ove godine u prosjeku košta između 1,80 i 2,50 eura, što je i dalje povoljnije nego u mnogim drugim europskim zemljama gdje cijene dosežu oko 3 eura. Unatoč rastu troškova i inflaciji, proizvođači nastoje zadržati pristupačne cijene uz visoku kvalitetu i svježe sastojke.
Prema podacima Udruženja talijanskih proizvođača sladoleda (Uniteis), cijena jedne kugle sladoleda u Njemačkoj ove se godine kreće u prosjeku između 1,80 i 2,50 eura, javlja Njemačka novinska agencija (dpa).
Predsjednik udruženja Augusto De Pellegrin ističe kako su cijene u usporedbi s ostatkom Europe i dalje umjerene. „U Europi smo među najjeftinijima“, naglasio je prilikom predstavljanja ovogodišnjeg okusa godine u berlinskoj slastičarnici „Caffè e Gelato“. U zemljama poput Italije ili Španjolske, dodaje, cijena kugle sladoleda nerijetko doseže i 3 eura.
Skuplje u Italiji i Španjolskoj
U Italiji ili Španjolskoj, na primjer, cijene često dosežu i do nekoliko eura. “Trudimo se održati cijene što nižima”, rekao je De Pellegrin.
Međutim, inflacija pogađa i slastičarnice.
Mnogi i danas uspoređuju cijenu kuglice sladoleda s cijenama od prije 30 ili 40 godina, kada je kuglica koštala 70 ili 80 feninga.
Ali čak je i litra benzina tada koštala otprilike upola manje nego danas, odgovorio je De Pellegrino. Troškovi života danas su općenito viši nego što su bili.
Ponuda različitih okusa sladoleda
Ljeti trgovina nudi 36 različitih okusa, sve svježe pripremljene – što je, prema riječima majstora gelata Fabia Cividina, najvažnije kod dobrog gelata. I naravno, kvalitetni sastojci.
Kvaliteta u Njemačkoj je posebno dobra, kaže De Pellegrino. “Radimo kao i prije.” Za mnoge obiteljske slastičarnice, zanat i strast su na prvom mjestu.
U berlinskom „Caffè e Gelato“, smještenom na Potsdamer Platzu, kugla sladoleda košta između 2,50 i 3 eura, ovisno o vrsti. Tijekom ljetne sezone u ponudi je čak 36 okusa, a svi se pripremaju svježe na dnevnoj bazi. Upravo svježina i kvaliteta sastojaka ključni su za dobar sladoled, ističe majstor sladoleda Fabio Cividino.
Prema riječima De Pellegrina, kvaliteta sladoleda u Njemačkoj posebno se ističe. „Radimo kao nekada“, kaže, naglašavajući kako su mnoge slastičarnice obiteljski vođene te njeguju tradiciju i zanatski pristup. „Vjerujem da smo čuvari tradicije“, dodaje. I sam vodi slastičarnicu u bavarskom Kulmbachu već u trećoj generaciji.
„Pinocchio“ – okus godine 2026.
Ovogodišnji „okus godine“ nosi naziv „Pinocchio“. Riječ je o kombinaciji mliječnog sladoleda i sorbeta od jagode, ukrašenoj grissinijima ili malim vaflima umočenima u čokoladu. Inspiracija za ime dolazi iz književnosti – talijanski pisac Carlo Collodi, autor slavnog dječjeg lika Pinocchija, ove bi godine navršio 200 godina.
Udruženje Uniteis svake godine predstavlja novu kreativnu kombinaciju okusa, čime nastoji promovirati inovacije, ali i očuvati bogatu tradiciju izrade sladoleda.
Fenix-magazin/MD/dpa
