Približno 12 posto građana Njemačke su vegetarijanci ili vegani, a to je posebno čest slučaj sa mlađim ljudima, pokazali su rezultati ankete.
Odricanje od mesa u ishrani posebno je izraženo kod žena i kod mlađih od 30 godina, prema istraživanju njemačkog udruženja trgovina hrane BVHL, provedenom povodom sajma hrane koji 7. listopada počinje u Koelnu, piše Njemačka novinska agencija(dpa)
Devet posto stanovnika su vegetarijanci, a tri posto su su vegani.
Dodatnih 41 posto sudionika ankete su rekli da su fleksitarijanci, odnosno da se trude da manje jedu meso.
Udio vegetarijanaca bio je znatno veći kod mlađih ispitanika. U toj kategoriji 15 posto su rekli da su vegetarijanci. Kod starijih od 60 godina udio je svega šest posto.
Sa 12 posto, postotak žena dvostruko je veći nego udio muškaraca.
Kao najvažnije razloge za to što više kupuju biljne proizvode, ispitanici su naveli zaštitu životne sredine, dobrobit životinja i osobno zdravlje.
Gotovo tri četvrtine (72 posto) je ponudu hrane biljnog porekla u njemačkim trgovinama ocijenilo kao dovoljnu, ili upravo kako treba. Oko 43 posto je reklo da bi kupovali i više takvih proizvoda da je cijena povoljnija.
Jedan od problema je, međutim, prema ocjeni mnogih sudionika ankete to što veganski proizvodi, zbog ukusa, nekada sadrže više šećera, masti i soli od proizvoda životinjskog porijekla, koje trebaju zamijeniti. Dvije trećine anketiranih zato i ne kupuje takve proizvode.
Anketu je od 10. do 14. kolovoza proveo institut Forsa među 1.062 građana starijih od 18 godina, prema sustavu slučajnog uzorka.
Fenix-magazin/DPA
