Višednevni post ima velik utjecaj na naše tijelo, a ne samo da se odražava na vagi.
Tijekom duljeg posta naše tijelo ne samo da gubi na težini, već i uvelike mijenja metabolizam, što potvrđuje nova studija. Sukladno tome, promjene zahvaćaju više organa i imaju dalekosežne, često pozitivne učinke. Međutim, post djeluje na zdravlje samo ako se potpuno suzdržimo od hrane najmanje tri dana. Međutim, za osobe s prethodnim bolestima post može biti čak i kontraproduktivan.
Zahvaljujući rezervama, naše tijelo može izdržati bez hrane nekoliko dana. Ono što se prvobitno pojavilo kao mehanizam preživljavanja kada su zalihe hrane bile rijetke, ljudi su u nekom trenutku svjesno prakticirali – iz vjerskih, kulturnih ili zdravstvenih uvjerenja. Gotovo sve svjetske religije zahtijevaju razdoblja posta kako bi se prakticiralo odricanje i očistilo tijelo i um. Post se također uspješno koristio u staroj Grčkoj za liječenje fizičkih bolesti kao što su epilepsija i reumatizam.
Je li post doista toliko zdrav?
I danas je drevna tradicija posta vrlo popularna i smatra se zdravom. „Mnogi ljudi vjeruju da popularne dijete s postom, poput povremenog posta, imaju i druge zdravstvene prednosti neovisno o mršavljenju“, kaže Claudia Langenberg s Berlinskog instituta za zdravlje (BIH) u Charitéu. Kažu da “pročišćava”, produljuje život i čak pomaže protiv raka. Ali je li to zapravo istina?
Iz prijašnjih studija poznato je da tijekom duljeg posta naše tijelo postupno prebacuje energetski metabolizam na druge izvore: od šećera i drugih hranjivih tvari iz hrane do vlastitih rezervi tijela poput masti. Osim toga, malo je poznato kako naše tijelo uspijeva preživjeti nekoliko dana bez hrane i kakve to posljedice na zdravlje može imati. Za razliku od isprekidanog posta, post danima je malo istražen.
Promjene u krvnim markerima
Istraživačka grupa predvođena Caludiom Langenberg i prvim autorom Maikom Pietznerom iz Berlinskog instituta, sada je ovo istražila koristeći nove tehnike analize. Istraživači su svaki dan pažljivo pratili ispitanike, stavljali ih na vagu za analizu tijela i redovito im uzimali krv. Izmjerili su koncentraciju gotovo 3.000 različitih proteina i raznih nutrijenata. Pietzner i njegovi kolege potom su usporedili te krvne vrijednosti s velikim genetskim studijama kako bi predvidjeli moguće zdravstvene posljedice uzrokovane promjenom koncentracije određenih proteina.
Gubitak težine postom
Prije svega, pokazalo se da su svi sudionici mršavjeli tijekom posta. U prosjeku su izgubili 5,7 kilograma unutar testnog tjedna. Većina je bila masa mišića, organa ili vezivnog tkiva. Međutim, nakon tri dana konzumiranja normalne hrane, ispitanici su gotovo u potpunosti zamijenili ovu masu, kako navode istraživači.
Međutim, nisu odmah vratili prosječnih 1,6 kilograma masti koje su ispitanici izgubili tijekom razdoblja posta. Studija pokazuje da vam post može dugoročno pomoći u mršavljenju. “Post je, ako se provodi na siguran način, učinkovita mjera mršavljenja”, kaže Langenberg.
Što se događa s metabolizmom
Osim toga, Pietzner i njegovi kolege otkrili su da se sastav proteina u krvi ispitanika značajno promijenio nakon tri dana gladovanja. Za svaki treći izmjereni protein, ukupno 1.044 varijante, koncentracija se smanjila ili, rjeđe, povećala tijekom posta. Mjerenja su pokazala da je koncentracija 66 ovih proteina još uvijek promijenjena tri dana nakon završetka razdoblja posta. Uzorak promjena bio je vrlo sličan kod svih ispitanika.
Među proteinima za koje je utvrđeno da su povećani ili smanjeni tijekom posta bile su očekivane biomolekule poput onih koje pokazuju da je metabolizam koristio tjelesnu masnoću umjesto šećera kao izvor energije tijekom posta. Ali proteini koji nisu izravno uključeni u energetski metabolizam i gubitak težine također su pogođeni – na primjer proteini koji tvore potpornu strukturu neurona u mozgu.
Upozorenje: Ove osobe ne bi trebale postiti
Međutim, podaci mjerenja također sugeriraju da te promjene nisu uvijek korisne za zdravlje: tijekom posta, na primjer, povećava se faktor zgrušavanja krvi u krvi, što može pospješiti trombozu. Druge promjene u ravnoteži proteina mogle bi dugoročno oslabiti kosti ili srce, kako izvješćuju istraživači.
Fenix-magazin/DP/MMD
