Mnogi ljubitelji kulinarskih inovacija u Austriji, redovito gledaju razne gastronomske emisije na televiziji. Mnogi TV-kuhari predlažu gledateljima brza i fina jela, pa tako i riblje specijalitete, kojima mnogi ne mogu odoljeti.
Za Fenix-magazin piše Snježana Herek
Očito tome nisu mogle odoljeti ni osobe odgovorne za emisiju “Donja Austrija – danas” austrijske televizije ORF, koje su pustile 27. veljače jednog regionalnog gastronoma iz mjesta Haslau da pred TV-kamerama pripremi i isprži mnogima omiljeni riblji faširanac ili kako ga još zovu kosani riblji odrezak odnosno riblje frikadele. I to s krumpirom u saftu kao prilogom i čašicom bijelog vina.
Super ideja u ovo Korizmeno vrijeme u kojem se kršćani pripremaju za Uskrs. Međutim, umjesto pohvala pregršt pokuda i reklamacija TV gledatelja. Razlog je bio izabrana vrsta ribe koja je jer joj prijeti izumiranje, zaštićena i zabranjena za lovljenje. I to cijelu godinu. Riječ je o ribi Plotici (Rutilus pigus), koja je uzburkala ne samo slatkovodne nego i austrijske javne vode.
Austrijski, ali i strani mediji izvještavaju o TV-“flopu” i “teškoj pogrešci” austrijske televizije ORF. Uz opasku, kako se takovo što nije smjelo dogoditi: Ispeći uživo zabranjenu ribu, a potom je nuditi zainteresiranima u online-receptu na adresi “noe.orf.at”.
“Riba koja je delikatno pečena pred TV-auditorijem u Austriji je na -crvenoj listi – i strogo je zaštićena, jer joj prijeti izumiranje”, piše austrijski dnevni list “Heute”. U nastavku napominje da riba Plotica pripada porodici šarana i kako uglavnom živi i pliva “prije svega u gornjem i srednjem dijelu Dunava kao i rijekama Dunavskog sliva. To je u Austriji primjerice Marchfeldkanal”.
Kako piše dnevni list “Kurier” pod naslovom “U ORF-ovoj emisiji pečena zaštićena riba, kojoj prijeti izumiranje”, ova vrsta ribe je pod zaštitom ulova cijele godine.
Domaći mediji ističu da razlog zabrane ribolova Plotice nije samo “njena velika omiljenost kod ribolovaca nego i zagađenost i rastuća temperatura vode u kojoj živi”.
Uz opasku kako Plotica “nije jestiva riba” i “gotovo se ne upotrebljava u kuhinji”.
Stoga je bio logičan upit mnogih koji su se javili “kako je onda ta riba uopće završila u ORF-ovoj TV-kuhinji?”
Na odgonetavanju ove “velike zagonetke” i “javno-pravnoj grešci” radit će se i narednih dana i tjedana, ističu mediji. U međuvremenu, točnije rečeno prekjučer, oglasio se je i sam ORF isprikom, koju je pročitala voditeljica te emisije Claudia Schubert:
“Ispričavamo se, ali mi smo u vezi svega toga imali drugačiju informaciju”. Očito krivu, koju nitko nije provjerio, medijski je komentar.
Fenix-magazin/MMD/Snježana Herek
