Neke povoljne robne marke supermarketa sadrže ostatke pesticida i mineralnih ulja. ÖKO-TEST je ispitao koje špagete imaju slabosti.
Špageti su brzo gotovi, cjenovno pristupačni i posebno omiljeni među djecom. Budući da ne sadrže jaja, često su veganski i mogu se koristiti u raznim jelima. Kako se tjestenina redovito jede u većim količinama, ÖKO-TEST je detaljno analizirao njihovu kvalitetu. Rezultat je uglavnom pozitivan: mnogi proizvodi dobili su vrlo dobre ocjene, no posebno su neke jeftine robne marke supermarketa imale negativne nalaze zbog ostataka štetnih tvari.
Usporedba špageta: marke, bio-proizvodi i diskonti
U test je uključeno ukupno 36 klasičnih špageta od durum pšenice, među njima poznate marke poput Barille, bio-marke kao što je Dennree te proizvodi iz diskontnih trgovina i supermarketa poput Edeke. Cijene za 500 grama kretale su se od 0,79 do 2,69 eura. Kako mnogi proizvođači nude i ekološke varijante, test je obuhvatio 19 bio-proizvoda.
Špageti su u specijaliziranim laboratorijima ispitani na pesticide (npr. glifosat i AMPA), glufosinat, sastojke mineralnih ulja, kadmij i razne mikotoksine (toksine plijesni). Također je provjeravana ambalaža na klorirane spojeve. Ako je bio naveden Nutri-Score, ponovno je izračunat, a kontrolirano je i jesu li porcije realno navedene te je li deklariran udio vlakana, što olakšava usporedbu s integralnim špagetima.
Test je prvi put objavljen u izdanju Specijal Vegetarijansko & Vegansko 2024., a za godišnjak Djeca i obitelj 2025. rezultati su ažurirani prema novim podacima proizvođača i novim znanstvenim spoznajama.
Većina testiranih špageta je preporučljiva
Dobra vijest za potrošače: većina ispitanih špageta ne sadrži štetne tvari. Od 36 proizvoda, čak 28 dobilo je najvišu ocjenu – vrlo dobar. Najbolje su prošli i konvencionalni i bio-špageti, bez pesticida, mineralnih ulja ili drugih ostataka.
Posebno je zanimljivo da su i vrlo povoljni špageti San Fabio iz Pennyja ocijenjeni kao vrlo dobri, a koštaju samo 0,79 eura za 500 grama.
Iznenađujuće slabosti kod nekih bio-špageta
Iako je 15 od 19 bio-proizvoda dobilo ocjenu vrlo dobar, tri su ocijenjena kao zadovoljavajuća, a jedan čak samo dovoljan.
Posebno se ističu Bio Sonne bio-špageti iz Norme, kod kojih su pronađene povišene količine zasićenih ugljikovodika iz mineralnih ulja (MOSH i slični spojevi). To je iznenađujuće jer se takva onečišćenja obično javljaju u masnijim namirnicama.
MOSH spojevi potječu iz nafte i mogu se nakupljati u masnom tkivu i organima. Njihov dugoročni utjecaj na zdravlje još nije potpuno razjašnjen. Ipak, nijedan testirani proizvod nije premašio važeću graničnu vrijednost od 6 mg/kg.
Kritike zbog ostataka pesticida
Osam od 36 špageta sadržavalo je tragove pesticida ili tvari koje pojačavaju njihovo djelovanje, a u tri slučaja pronađen je glifosat. Posebno zabrinjava što je glifosat otkriven i u jednom bio-proizvodu – K-Bio špagetima iz Kauflanda. ÖKO-TEST naglašava da potrošači od ekoloških proizvoda očekuju hranu bez pesticida, a posebno bez glifosata.
Glifosat je vrlo kontroverzan: Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) smatra ga vjerojatno kancerogenim, dok Europska agencija za kemikalije (ECHA) to ne potvrđuje. Ipak, dokazano je da šteti okolišu jer uništava staništa kukaca i ptica te doprinosi gubitku bioraznolikosti. Zbog toga ga ÖKO-TEST svrstava među posebno problematične pesticide.
Toksini plijesni u bio-špagetima
Kod otprilike polovice testiranih proizvoda toksini plijesni pronađeni su samo u tragovima. Međutim, kod jednog bio-proizvoda izmjerene su povišene vrijednosti, što je dovelo do snižavanja ukupne ocjene na zadovoljavajuću. Riječ je o HT2-toksinima, koji mogu oštetiti stanice i oslabiti imunološki sustav.
Većina špageta na tržištu je sigurna i kvalitetna, ali i među bio-proizvodima postoje iznimke, zbog čega se isplati obratiti pozornost na rezultate neovisnih testiranja.
Fenix-magazin/DP/MMD
