Stupanjem na snagu uredbe EU, određeni insekti se mogu koristiti u proizvodnji hrane. Potrošači moraju znati kako ideja nije nova, te kako nema štetnosti za zdravlje ljudi.
Nova uredba Europske unije o insektima u hrani izaziva ljutnju i zbunjenost.
Dok se jedni zgražaju da jedu cvrčke ili druge insekte njemački mediji su napravili popis namirnica koje bi mogle sadržavati kukce.
Koji bi proizvodi u budućnosti mogli sadržavati insekte?
Kruh i peciva
Keksi
Proizvodi od tijesta (rezanci)
Juhe, koncentrati za juhe
Pizza
Prerađeni proizvodi od krumpira
Proizvodi od mesa
Grickalice
Grickalice na bazi kukuruznog brašna
Pića slična pivu
Čokoladni proizvodi
Orasi i uljarice
Dodaci prehrani
Moraju li proizvodi koji imaju kukce u sastavu biti posebno označeni?
Da i ne. Proizvođači ne moraju staviti posebnu napomenu na etiketu da njihovi proizvodi sadrže komponente insekata.
Međutim, na popisu sastojaka moraju biti navedene odgovarajuće oznake – na latinskom i njemačkom jeziku.
Kukci koji se uzgajaju za korištenje u proizvodnji namirnica rastu u kontroliranim uvjetima, pišu njemački mediji.
Na primjer, životinje koje pužu se ne hrane oko 24 sata prije obrade, tako da su im crijeva prazna. Insekti su općenito bezopasni za zdravlje.
Ipak, alergičari moraju biti oprezni. Osobe koje su alergične na rakove, mekušce i grinje trebaju se suzdržati od konzumiranja hrane koja sadrži insekte.
Prema EU uredbi, to mora biti jasno navedeno na ambalaži odgovarajućih proizvoda.
Koja hrana već sadrži insekte?
Kukci u hrani nisu nova ideje. Insekti se već dugo koriste u proizvodnji hrane, kao i u kozmetičkoj industriji. Najpoznatiji primjer je boja E 120, “crveni ruž”.
Prema pisanju portala “Codecheck”, boja se između ostalog koristi u ovim proizvodima:
Trolli “Saure Glühwürmchen”
m&m’s “Crisp”
Ehrmann “Obstgarten Erdbeere”
Müller “Müllermilch Kirsch-Banane”
Mentos: Žvakaće “Full Fruit”
U popisu sastojaka tvar koja se navodi kao E 904 napravljena je od kukaca. Ova tvar se koristi kao premaz za slatkiše, čokoladu, orašaste plodove, kavu i dodatke prehrani.
Nalazi se između ostalog u ovim proizvodima:
Ferrero “Kinder Schoko Bons”
Milka “Bunte Kakaolinsen”
Mentos: Žvakaća guma “Pure White”
Hoćemo li u budućnosti jesti insekte?
Već neko vrijeme u Njemačkoj su dostupni i proizvodi poput hamburgera od insekata ili rezanaca koji se kao takvi također plasiraju na tržište.
Koliko će kukci biti prihvaćeni kao hrana vrijeme će pokazati.
Do sada se nekoliko pekara i proizvođača hrane oglasilo o korištenju insekata, tvrdeći kako zdravlje kupaca neće biti ugroženo.
Fenix-magazin/SČ
