PRIJEDLOG ZA POSNI OBJED: Salata od hobotnice prema receptu Tanje Pejić s kojim je pobijedila u showu “Tri Dva Jedan kuhaj”

U danima korizme i posta, koji su pred nama, često se traže posni recepti ili recepti bez mesa. Traženi su recepti za pripremu ribe, s glavonošcima i povrćem… E pa današnji je jedan takav. S tim receptom sam pobijedila u RTL-ovom showu “Tri, dva, jeda, kuhaj”, u emisiji u kojoj je tema bila dalmatinska kuhinja, kaže Tanja Pejić. 

 

Hobotnica na salatu je osvježavajuće jelo. Dostupna nam je tijekom cijele godine. Jednostavna za pripremu, a to je jelo koje će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca i gurmane.

 

Sastojci

Hobotnica oko 2kg (dovoljna za 4 osobe)

2 lovorova lista

Crveni luk

Češnjak

Peršin

Sol

Papar u zrnu

Bijeli papar

Maslinovo ulje

Vinski ocat

1 dcl rakije lozovače

Limun

Masline

Papar u zrnu

 

Priprema

Hobotnicu je najbolje kupiti zaleđenu. Kad je hobotnica prethodno zaleđena nakon kuhanja bude mekša.Hobotnica između krakova ima jedan veliki zub koji je potrebno prethodno izvaditi.

hobotnicaU jedan veliki lonac stavite hobotnicu u komadu koju ste prethodno odmrznuli.

Nalijte hladnu vodu da je dovoljno prekrije, stavite 1-2 lovorova lista, žlicu maslinovog ulja i papar u zrnu. Kuha se otprilike pola sata po 1kg. Da je hobotnica gotova znat će te tako kad zabodete vilicu u krak i akk je dovoljno mekan dovoljno je kuhana. Pred sami kraj kuhanja dodajte 1 dcl rakije lozovače radi ljepše roskaste boje.

Ostavite hobotnicu da se hladi u vodi u kojoj se i kuhala.

Hladnu hobotnicu režite na komade oko 1-2 cm. Dodajte joj 2 na kriške izrezana crvena ili ljubičasta luka, češnjak sitno isjeckan i peršin. Začinite ju sa soli , bijelim paprom, maslinovim uljem, vinskim octom i malo limuna. Možete dodati žlicu vode u kojoj se kuhala.

Poslužite ju hladnu uz zelenu lisnatu salatu po želji ili hladnu krumpir salatu. Ovo je jedan jednostavan i top recept s kojim nećete pogriješiti.

Fenix-magazin/MD/Tanja Pejić

Pogledajte drugo

POLICIJA

NJEMAČKA: Hrvata od zatvora spasio prijatelj iz Münchena

Pet puta je bila raspisana tjeralica za 30-godišnjim Hrvatom, koji zaustavljen u subotu popodne tijekom …