Ljubitelji kolača i peciva na sjeveru Njemačke će ubuduće vjerojatno morati dublje posegnuti u džep kad je riječ o delicijama iz pekare.
Pekari na sjeveru zemlje najavljuju daljnje poskupljenje kruha, peciva i kolača.
“Mnoge tvrtke moraju prilagoditi svoje cijene zbog visokih izdataka za energiju, sirovine i rastuće troškove za osoblje”, rekao je generalni direktor udruge pekara i slastičara Nord njemačkim medijima.
Iako su pekare u Donjoj Saskoj povećale prodaju u 2022. godini, rezultati su u prosjeku pali za 27 posto.
Udruga pekara i slastičara je krovna organizacija pekarskog obrta u Donjoj Saskoj, Bremenu, Hamburgu, Schleswig-Holsteinu i Mecklenburg-Zapadnom Pomorju. Prema istraživanju udruga, pekare u sjevernoj Njemačkoj prošle su godine u prosjeku povećale cijene za 10 do 15 posto.
Troškovi za brašno su naglo porasli
Unatoč padu cijena struje i plina, većina sjevernonjemačkih pekara očekuje povećanje cijena energije od 20 posto za 2023.
“Mnogim tvrtkama su istekli aktualni ugovori s komunalnim poduzećima”, upozorili su pekari.
Kako pekari upozoravaju novi ugovori su lošiji. S druge strane, prošle godine se cijene energenata za mnoge pekare nisu tako drastično mijenjale kako se očekivalo. No, jako su porasli troškovi za brašno, šećer, mliječne proizvode i voće.
Prema podacima udruge, broj otvorenih pekara u Donjoj Saskoj pao je do kraja godine za 4,9 posto na 778.
Fenix-magazin/SČ
