Dok potražnja i potrošnja mesa i dalje raste u cijelom svijetu, u Njemačkoj godinama pada. Pitanja dobrobiti životinja i ekološki aspekti postaju sve važniji za potrošače. Diskontni lanac Lidl već je odgovorio na taj razvoj promjenama u svom asortimanu. Na primjer, meso za vlastitog brenda „Metzgerfrisch” ubuduće će u potpunosti dolaziti iz njemačke proizvodnje i poduzeća.
Sada tvrtka koja pripada Schwarz Groupi ide korak dalje. Kako bi se zadržali kupci koji i dalje konzumiraju meso, ali žele smanjiti potrošnju, Lidl od ponedjeljka (10. siječnja) ima posebnu ponudu: hibridno meso.
Pojam “hibridno meso” mnogima je još uvijek nov. No, takvi su proizvodi već dugo na tržištu, primjerice Rewe već nudi hibridno meso. Sastoji se od mješavine mesa ili kobasice s dijelovima biljaka kao što su mrkva, grašak, začinsko bilje i začini. Kako javljaju iz Lidla od ponedjeljka (10. siječnja) u više od 3.200 Lidlovih poslovnica po prvi put će se nuditi mljeveno meso i pljeskavice od junetine s „jackfruit-om“, bečke kobasice s mrkvom i pileća kobasica s proteinima soje.
Najmanje 40 posto hibridnih mesnih proizvoda treba se sastojati od biljnih dijelova. Kako piše Lidl u priopćenju za javnost, proizvodi su namijenjeni osobama koje “žele smanjiti konzumaciju proizvoda životinjskog podrijetla, a time i svoj ekološki obol bez potpunog odricanja od mesa.” I tu ne planiraju stati.
“Tvrtka u budućnosti želi svoje kupce iznenađivati inovativnim alternativama klasičnim mesnim proizvodima i podržati ih smanjenom potrošnjom mesa”, poručili su iz tvrtke iz Baden-Württemberga.
Ostali supermarketi i diskonti također prate novi trend. Aldi će, primjerice, od 14. siječnja nuditi i hibridno meso. Primjerice, proizvodi poput salame s organskom peradi i svinjetinom, koji sadrže 50 posto manje mesa, trebali bi biti dostupni pod oznakom “Iss Neu”.
Diskonti lanac Netto od prošlog ljeta ima i svoj asortiman hibridnih mesnih proizvoda pod nazivom ” Less Meat “. U supermarketima Rewe mogu se naći i tzv. mix proizvodi pod nazivom “Better Half”.
Fenix-magazin/IM
