Od 14. lipnja na snagu stupaju nova pravila za označavanje mliječnih proizvoda u Njemačkoj. Oznake poput „bez laktoze“ i „svježe“ ubuduće će morati ispunjavati zakonom propisane kriterije.
Kupci koji na pakiranjima mlijeka i drugih mliječnih proizvoda vide oznake „bez laktoze“ ili „svježe“ dosad su se uglavnom morali oslanjati na proizvođače, jer ti pojmovi nisu bili jasno definirani zakonom. To se sada mijenja uvođenjem nove Uredbe o kvaliteti mliječnih proizvoda (MilchPQV), koja stupa na snagu 14. lipnja 2026. godine.
Nova uredba objedinjuje dosadašnje propise o mlijeku, siru, maslacu i drugim mliječnim proizvodima te donosi jedinstvena pravila o sastavu, kvaliteti i označavanju proizvoda.
Stroža pravila za oznaku „bez laktoze“
Jedna od najvažnijih promjena odnosi se na osobe s intolerancijom na laktozu. Proizvod će se ubuduće smjeti označiti kao „bez laktoze“ samo ako sadrži manje od 0,1 grama laktoze na 100 grama ili 100 mililitara proizvoda. Taj podatak morat će biti jasno naveden na ambalaži.
Dosad nije postojao obvezujući zakonski prag, što je moglo predstavljati problem za osobe posebno osjetljive na laktozu.
Jasnija definicija „svježeg“ mlijeka
Nova pravila odnose se i na oznaku „svježe“. Taj će naziv moći nositi samo proizvodi koji nisu bili podvrgnuti intenzivnoj toplinskoj obradi i imaju ograničen rok trajanja.
Prema riječima stručnjakinje za prehranu Daniele Krehl iz Bavarskog centra za zaštitu potrošača, toplinski obrađeno mlijeko moći će se reklamirati kao „svježe“ samo ako se čuva na temperaturi do 8 stupnjeva Celzija i ima rok trajanja najviše tri tjedna.
Veća transparentnost za potrošače
Od sredine lipnja izrazi poput „pasterizirano“ i „visokotemperaturno obrađeno“ bit će vezani uz precizno definirane proizvodne postupke te se više neće moći proizvoljno koristiti.
Proizvođači će također morati jasno naznačiti ako proizvod ne sadrži isključivo kravlje mlijeko, primjerice ako su dodani ovčje ili kozje mlijeko. Isto vrijedi i za biljne sastojke koji zamjenjuju dijelove mlijeka.
Cilj novih pravila je spriječiti zavaravajuće pakiranje i omogućiti kupcima da točno znaju što kupuju.
Ograničenja za zdravstvene tvrdnje
Nova uredba propisuje i uvjete pod kojima se mliječnim proizvodima smiju dodavati vitamini i minerali. Time bi se trebala ograničiti pretjerana ili neosnovana zdravstvena obećanja na ambalaži proizvoda poput proteinskih jogurta i obogaćenog mlijeka.
Potrošači bi zahvaljujući novim pravilima trebali dobiti jasnije i transparentnije informacije o sastavu i kvaliteti mliječnih proizvoda koje kupuju.
Fenix-magazin/DP/MMD
