Ukusni kruh ili svježa nedjeljna peciva su prava poslastica ali uskoro se očekuje njihovo poskupljenje. Razlog tome su poskupljenja energija i sirovine zbog rata u Ukrajini.
“Tvrtke će morati prenijeti povećane troškove na kupce, to je jedino što im preostaje”, rekao je u ponedjeljak (25. travnja) predsjednik Državnog ceha Dietmar Baalk.
Čelnik Državnog ceha Dietmar Baalk očekuje porast cijena za 10 do 15 posto samo u prvoj polovici godine. Primjerice, ako je kruh nekada koštao 3,99 eura, ubuduće će koštati najmanje 4,38 eura.
Na jesen bi moglo doći do još jednog poskupljenja.
Zatim se povećava i minimalna plaća od 12 eura na sat. Tada bi skupine s niskim plaćama u pekarama također zahtijevale povećanje plaća, rekao je Baalk na Danu udruženja pekara Donje Saske/Bremen u Dinklageu (okrug Vechta). Sindikat je to već najavio.
Do sada je većina sirovina poput brašna poskupjela, ali su još uvijek dostupne. Iznimka su suncokreti jer se Ukrajina smatra najvažnijom zemljom uzgoja istih.. Važno je da pekare ne počnu gomilati brašno. To se još nije dogodilo. Međutim, Dietmar Baalk smatra da pojedini pekari razmišljaju i o toj opciji.
“Nitko ne zna koliko će rat trajati, i nitko ne zna koliko će trajati zastoj brodova u Šangaju”, rekao je Baalk.
Fenix-magazin/IK
