Četvrtak, 08/12/2022
Pivo (ILUSTRACIJA) / Foto: Thomas Banneyer/dpa

MRAČNO RASPOLOŽENJE ZA DAN NJEMAČKOG PIVA: Optimizam ne daje ni otvaranje barova i restorana

Njemački proizvođači piva svoj dan – Dan njemačkog piva, u subotu – ponovo čekaju mračno raspoloženi. Optimizam im ne zagrijava ni otvaranje restorana, barova i klubova poslije dvije godine pandemije, jer će podivljale cijene da utiču i na njihovu prodaju. Pritom, efekti rata u Ukrajini još nisu ušli u račune.

 

“Godina 505. od ‘Reinheitsgebota’ bit će u povijesti proizvodnje piva zapamćena po troškovima,” rekao je direktor pivare Veltins, Michael Huber. “Mnoge regionalne pivare su pod ogromnim pritiskom knjigovođa.”

Reinheitsgebot je niz propisa o čistoći piva koje je u XVI stoljeću donio bavarski kralj Wilhelm II.

Analitičari odavno procjenjuju da će pivo poskupjeti u trgovinama. Pritom, u to nisu uračunali efekt ukrajinskog rata, koji sada počinje da se preljeva na cijene, piše DPA.

Poput drugih branši, i proizvođači piva su dospjeli pod udar eksplodirajućih cijena energenata i strahuju od mogućeg iznenadnog prekida u opskrbi plinom i potonjim općim valom poskupljenja.

“Na uska grla u lancu isporuka i poskupljenja smo, nažalost, već navikli pod pandemijom. Ali ovo sada iskače iz tog okvira,” rekao je direktor Saveza njemačkih pivara Holger Eichele.

“Samo promatramo kako sirovine, ambalaže, energenti i logistika poskupljuju tempom bez presedana,” rekao je.

U novim ugovorima posebno su poskupjeli pivski slad i staklo, ali dobavljači kopaju po klauzulama važećih ugovora da, ako mogu, korigiraju cijenu.

“Svi su se ustrčali,” navodi kolumnista magazina Insider Niklas Other opisujući uzrujanost u pivarskoj branši. Posebno se vlasnici malih pivara bez dugoročnih ugovora muče da nos zadrže iznad plime poskupljenja i nabave sve nedostupnije sirovine.

Dakle, pivari su iz krize tražnje zbog pandemijskog zaključavanja ugostiteljstva uskočili izravno u krizu opskrbe.

Stanje lako može da se pogorša. Većina pivara je posljednjih par desetljeća svoje kazane za vrenje prebacila na plin.

Sada energiju plaćaju dramatično više, a uz to strahuju da zbog ukrajinskog rata i ruskih sankcija mogu da ostanu potpuno bez nje, jer njihova industrija neće ući u sustav prioritetne opskrbe.

Rat je njemačke pivare koštao i tržišta – Rusija je bila drugi kupac, iza Italije, s potencijalom za snažan rast izvoza.

Prema podacima Saveza pivara, prošle godine Rusija je upila dva milijuna hektolitara njemačkog piva, odnosno 13 posto svog izvoza. Od početka rata i embarga, izvoz je praktično potpuno stao.

“Izvoz u Rusiju je zaustavljen zbog mnogo čega,” rekao je Eichele. Velike tvornice su same prekinule izvoz u Rusiju zbog napada na Ukrajinu, a pad rublje i nepremostivi problemi u transportu onemogućavaju druge.

“Po izbijanju rata u Ukrajini, zaustavili smo sva ulaganja u rusko tržište i sav izvoz,” rekao je portparol pivarske grupacije Bitburger Axel Dahm.

Tvornice Bitburgera u Njemačkoj i izvan nje su, uz to, prekinule i sve poslovne odnose s partnerima u Rusiji. Grupacija time “vlastitim resursima podržava politiku sankcija,” rekao je Dahm.

Isto ili slično su uradile druge velike pivare, poput Erdingera, Krombachera i Radingera.

Savez njemačkih pivara za sada ne može procjeniti koliko će piva prodati u zemlji i inozemstvu. “Vozimo mnogo brzo kroz mnogo gustu maglu,” rekao je Eichele.

Nada proizvođača piva da će se promet podići s dna na koji se spustio zbog pandemije većini se za sada nije ostvarila. Gosti se, doduše, vraćaju u restorane i barove i naručuju krigle. To pivarima šalje dobar znak, ali posjeta još nije ni blizu pretpandemijskoj.

Loše je što predstoji poskupljenje svog proizvoda. Još gore jer su pivari poskupljenja najavili pre ukrajinskog rata, tada naravno ne znajući da će ih sukob primorati na mnogo snažniju korekciju.

“Kupce već od Uskrsa lako uočavaju nove cijene,” rekao je tržišni analitičar Marcus Strobl iz agencije NielsenIQ.

Praznik je prošao uz akcije u mnogim marketima i diskontima, ali sanduk s 20 polulitarskih boca nekog većeg brenda u supermarketu sada uglavnom već košta oko euro, odnosno desetak posto više – a to je tek prvo poskupljenje.

Fenix-magazin/SČ/DPA

Pogledajte drugo

japan hrvatska

HEIDENHEIMER ZEITUNG O HRVATSKOJ I KRAMARIĆU: “Izbornik i igrači spremni su hodati kroz vatru za svoju zemlju!”, “Hrvate spaja nacionalni identitet iz kojeg proizlazi poseban ponos na reprezentaciju”

Pod naslovom „Kraljevi jedanaesteraca u domoljubnoj misiji“ sportski novinar Heidenheimer Zeitunga Carsten Muth objavio je …