Više od 15.000 restorana, pubova, barova i kafića u Njemačkoj je u opasnosti od nesolventnosti, prema podacima koje je u četvrtak objavio kreditni ured Crif, prenosi Njemačka novinska agencija (dpa).
U financijskim je problemima 12,6 posto analiziranih ugostiteljskih objekata. U siječnju 2020., prije pandemije, 10,7 posto, ili 12.662, bilo je u opasnosti od bankrota.
Osobito su pogođeni ugostitelji u Berlinu. Riječ je, kaže Crif, o 16,5 posto objekata. Najmanji rizik od insolventnosti imaju ugostitelji u Bavarskoj i Poraine-Falačkoj, na jugozapadu zemlje, gdje je pogođeno 10,5 posto ugostitelja.
Njemačko ugostiteljstvo još se nije oporavilo od pandemijske krize. U rujnu ove godine promet je bio 12,6 posto manji nego u istom mjesecu 2019. godine, objavio je u četvrtak Federalni zavod za statistiku. I u odnosu na rujan prošle godine promet je manji za 0,2 posto.
Posebno su pogođeni barovi, čiji je promet pića u četiri godine pao za 34,5 posto. U istom razdoblju restorani, gostionice i kafići bilježe pad od 8,1 posto.
Sa smanjenjem prometa smanjuje se i broj zaposlenih. U rujnu je bila četiri posto viša nego prethodne godine, ali 6,7 posto niža nego 2019. prije krize.
Dok se muče s pronalaženjem radnika, kojih posebno nedostaje od pandemije, ugostitelji rijetko mogu ponuditi dobru zaradu. Točno polovica zaposlenih u ugostiteljstvu radila je za male plaće u listopadu 2022. godine.
U cijelom gospodarstvu udio slabo plaćenih poslova bio je čak 15,2 posto.
Zbog nekoliko kriza čiji se učinci isprepliću, u gastronomiji je već neko vrijeme na snazi snižena stopa PDV-a od sedam posto. No, tako će biti do kraja godine. Od 2024. trebala bi se primjenjivati redovna stopa od 19 posto.
U Crifu navode da to može povećati broj tvrtki u stečaju.
“U nadolazećoj godini bankroti u ugostiteljskoj industriji nastavit će rasti”, rekao je Frank Schlein, izvršni direktor Crifa.
Fenix-magazin/MMD/dpa
