Njemački časopis za zaštitu potrošača Öko-Test analizirao je 30 maslinovih ulja s oznakom „ekstra djevičansko“ („nativ extra“), koja bi trebala predstavljati najvišu kvalitetu.
Međutim, rezultati su pokazali da oznaka na boci često ne odgovara stvarnoj kvaliteti proizvoda.
Jeftinija ulja nadmašila skupe brendove
Najbolje rezultate dobila su samo dva ulja:
Rapunzel ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Italije
Bio ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Aldija
Oba su dobila ocjenu „vrlo dobro“ zbog izvrsnog izgleda, mirisa, okusa i teksture. Posebno se istaknulo Aldi bio ulje jer je znatno jeftinije od konkurencije.
Maslinovo ulje marke K-Classic iz Kaufland dobilo je ocjenu „dobro“. Iako je među najjeftinijima na testu, pronađeni su tragovi dvaju pesticida.
Sedam ulja palo na testu – većinom bio proizvodi
Čak sedam testiranih ulja nije zadovoljilo standarde za „ekstra djevičansko“ ulje i dobilo je ocjenu „nedovoljan“. Među njima je bilo čak šest bio proizvoda.
Neka ulja imala su užegao okus i miris, poput starog pokvarenog ulja, dok su druga imala neugodan „blatnjav“ okus koji nastaje kada masline fermentiraju prije prerade. Među lošije ocijenjenima našlo se i bio ulje iz trgovine Netto.
Problem pesticida i mineralnih ulja
Laboratorij je u gotovo svim konvencionalnim uljima, ali i u nekoliko bio proizvoda, pronašao ostatke pesticida. Najgore je prošlo Bellasan maslinovo ulje iz Aldi, u kojem je pronađeno čak šest različitih pesticida.
Posebno su zabrinjavajuće tvari:
difenokonazol
tebukonazol
Riječ je o fungicidima za koje postoji sumnja da mogu biti kancerogeni ili štetni za reproduktivno zdravlje.
Osim pesticida, u svih 30 ulja pronađeni su tragovi mineralnih ulja, koja mogu dospjeti u proizvod tijekom proizvodnje ili transporta. Neke vrste tih spojeva (MOAH) smatraju se potencijalno kancerogenima i štetnima za DNK.
U bio uljima pronađen i omekšivač plastike
Pet bio ulja sadržavalo je i dibutil-ftalat (DBP), kemikaliju iz plastike koja može djelovati poput hormona i negativno utjecati na plodnost. Ta tvar može dospjeti u ulje preko plastičnih cijevi ili brtvila tijekom proizvodnje. U Europskoj uniji DBP je danas zabranjen u materijalima koji dolaze u kontakt s jestivim uljima.
Savjeti za kupnju i čuvanje maslinovog ulja
Stručnjaci preporučuju kupnju maslinovog ulja početkom godine, jer tada u trgovine dolaze svježa ulja nove berbe.
Kod kuće ulje treba:
čuvati na tamnom mjestu,
dobro zatvoriti,
držati na temperaturi ispod 15 °C ako je moguće.
Maslinovo ulje ne bi trebalo držati u hladnjaku jer tako gubi dio svojih aroma i kvalitete.
Fenix-magazin/DP/MMD
