Većina ljudi automatski guli kivi, ali to je velika pogreška.
Prije nekoliko mjeseci američka glumica Jenna Ortega izazvala je žustru raspravu na internetu. To je potaknula snimka na kojoj jede kivi – s korom. A mnogi su se od toga naježili.
Koliko god se to većini činilo bizarno, glumica Ortega kivi jede kako treba! Da, bez problema možete jesti koru egzotičnog voća, dapače, trebali biste je jesti! Ima neke neočekivane zdravstvene prednosti. Zapamtite ovo za svoj sljedeći posjet tjednoj tržnici ili supermarketu.
Kora kivija – čudo puno važnih nutrijenata
To što kora kivija završi u smeću u većini kućanstava zapravo je zdravstveni zločin. Istraživanja pokazuju da se unos vlakana, vitamina i antioksidansa znatno povećava ako kivi jedete s korom. Zapravo, u brojkama, te su koristi čak 50% više. Plod je stoga u cjelini posebno dobar za probavu i doprinosi osjećaju sitosti.
Kora kivija sadrži tri puta više antioksidansa od pulpe. Zbog svog bogatstva vitaminom C, vitaminom E i polifenolima, kora čak pomaže u usporavanju starenja stanica te jača naš imunološki sustav. Jedenje cijelog kivija stoga je jednostavna i prirodna opcija za zaštitu tijela od slobodnih radikala i poboljšanje imuniteta protiv prehlada itd.
Kore kivija pune su folne kiseline koja je potrebna našem živčanom sustavu
Za one koji preferiraju određenu vrstu kivija, iznimno je važna i sljedeća informacija: Kore svih vrsta kivija (ima ih oko 60!) su jestive. Zeleni kivi je možda najpoznatiji, ali daleko od toga da je jedini. Za one koji su još uvijek skeptični i ne mogu zamisliti da zagrizu kivi, preporučujemo žuti kivi. Glatkija je i ljuska je manje dlakava.
Žuta kora kivija ima još jednu prednost: važan je izvor folne kiseline ili vitamina B9. Ovaj vitamin je ključan za proizvodnju energije i pravilan rad našeg živčanog sustava. Posebno je bitan za trudnice jer je ključan u razvoju živčanog sustava fetusa. Ako pojedete žuti kivi s korom, vaš će se unos folne kiseline povećati za 34%. Zdravstvene dobrobiti koje ne smijete propustiti.
Kora kivija nije sigurna za svakoga – na to treba obratiti pozornost
Koliko god kora kivija bila zdrava, ipak predstavlja zdravstveni rizik za neke ljude. Razlog tome je što je bogat oksalatima. Riječ je o molekulama koje u kombinaciji s kalcijem kod osjetljivih osoba mogu pospješiti stvaranje bubrežnih kamenaca. Dakle, ako već imate povijest bubrežnih kamenaca ili ih trenutno imate, trebali biste izbjegavati jesti koru. Također i druge namirnice bogate oksatalom kao što su tamna čokolada, špinat i brokula.
Ako nemate problema s bubrežnim kamencem i još uvijek niste potpuno uvjereni, evo nekoliko savjeta uz koje ćete vrlo lako u svoju prehranu uvrstiti cijeli kivi.
Birajte žuti kivi: koža mu je glatkija i manje dlakava, što ga čini ugodnijim za jelo.
Temeljito operite voće: Najbolje je odabrati organski kivi i temeljito ga oprati prije jela. Nježno trljanje pod vodom pomoći će ukloniti dlačice i ukloniti ostatke pesticida. Zbog toga će biti ugodnije jesti koru.
Stavite kivi u blender: Ako vas odbija konzistencija kore, možete jednostavno staviti cijeli kivi u smoothie. Alternativno, kivi možete narezati na male ploške i koristiti za voćnu salatu.
Ekološki bonus: ponovno upotrijebite kore kivija
Ako ipak radije jedete kivi oguljen, možete koristiti i koru. Kao dodatak vodi za osvježenje uz limun i krastavac, automatski dodaje više okusa. Ostaci kore također se mogu koristiti kao zdrava alternativa čipsu! Komade jednostavno premažite šećerom i medom i pecite u pećnici na 150°C 20 do 20 minuta. Zdrav i prije svega održiv međuobrok!
Konzumiranje kivija s korom zahtijeva malo mentalne prilagodbe, ali dobrobiti su brojne i na kraju se zapravo samo treba naviknuti. Stoga se idući put samo usudite zagristi kivi– tijelo će vam biti zahvalno.
Fenix-magazin/DP/MMD
