Search
Close this search box.
Search
Maslinovo ulje je prezoznatljivi dio hrvatske mediteranske prehrane / Foto: Julien Duval / HTZ

HRVATSKA PUNA OKUSA: Svaka hrvatska regija ima vlastitu kulinarsku osobnost koja će vas zadiviti  

Od sjevera do juga, od istoka do zapada, od obala Jadranskog mora u Dalmaciji do slavonskih ravnica, svaka hrvatska regija ima vlastitu posebnu kulinarsku osobnost koja će vas zadiviti.

 

Od protoslavenskih osnova pomiješanih s mađarskim, bečkim i turskim utjecajima u jelima od mesa, povrća i slasticama kontinentalnih regija, do grčkih, rimskih i ilirskih mediteranskih okusa ribljih delikatesa iz obalnih regija. Neka Vas Vaš osjet okusa povede na putovanje kroz stoljeća tradicije te uživajte u svakom trenutku.

unesco mediteranska prehrana maslinik optimizirano za web julien duval
Berba maslina / Foto: Julien Duval/HTZ

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje, kao jedna od ikona mediteranske kulture, već stoljećima predstavlja osnovni sastojak hrvatske kuhinje, te jedan od najvažnijih hrvatskih proizvoda. Otkrijte iznimnu gastronomsku vrijednost i ljekovita svojstva maslinovog ulja kroz posjetu regijama gdje se ono proizvodi: Istra, Kvarner i Dalmacija.

Berba mandarina

1. dolina neretve optimizirano za web ivo biocina
Dolina Neretve sa stablima mandarina / Foto: Ivo Biočina/HTZ

U dolini rijeke Neretve, između Ploča, Metkovića i Opuzena, nalazi se prostranstvo prekriveno raskošnim voćnjacima agruma. Zbog iznimno bogatog i plodnog tla, deltu ove rijeke pretvorenu u poljoprivredni teritorij često opisuju kao „hrvatsku Kaliforniju”, što je naziv koji ovo područje ne nosi uzalud. Naime, u cijeloj neretvanskoj zoni raste više od milijun sadnica mandarina, koje već početkom rujna krenu dozrijevati i svojim plodovima preplave hrvatske tržnice i dućane, a tu su i drugi srodni agrumi i kulture koje uspijevaju na brojnim plantažama vrijednih Neretvana. No upravo su mandarine postale zaštitni znak doline Neretve i glavni izvor zarade njezinim stanovnicima, a stigle su u naše krajeve u prvoj polovici 20. stoljeća. Točnije, sadnice mandarina sorte unshiu do nas su doputovale 1933. godine iz dalekog Japana kao poklon japanskog konzula koji je trgovao s tadašnjom Kraljevinom Jugoslavijom i s vremenom su, zbog svoje rodnosti, potpuno zamijenile vinovu lozu koja se do tada uzgajala. Smatra se da samo mandarine danas godišnje daju i do 60 tisuća tona plodova koji se potom razvoze diljem zemlje i pružaju nužnu dozu vitamina hrvatskim građanima, ali i brojnim turistima. Pritom su se hrvatski uzgajivači posvetili sadnji raznih sorti mandarina kako bi sezona berbe koja počinje početkom jeseni trajala sve do prosinca.

Senzacionalna jela od šumske delicije – Festival šparuga u Lovranu

Divlje šparoge spadaju među najcjenjenije šumske plodove. Svakog proljeća, brojni se Lovranci u gustim šumama „probijaju“ kroz šipražje kako bi pod bodljikavim grmovima pronašli ove delicije specifičnog okusa. Na obroncima Učke one rastu u izobilju. Poseban okus zahvaljuju utjecaju aerosola, odnosno miješanju morskog i planinskog zraka. Pozitivne utjecaje šparoge na zdravlje poznavali su još i Egipćani, Grci i Rimljani. Festival šparuga održava se u travnju, kada počinje njihova sezona. Fritaja je najpopularnije jelo od šparuga, no s ovom se šumskom namirnicom mogu spraviti i senzacionalni slani i slatki specijaliteti. Probrana jela tijekom trajanja festivala mogu se kušati u lovranskim konobama i restoranima.

Fešta u čast najboljih svjetskih maruna

gastro maruni optimizirano za web maja danica pecanic
Ruke pune maruna / Foto: Maja Danica Pečanić/HTZ

Maruni su spoj divljih domaćih kestena i sadnica što su ih lovranski pomorci donijeli s Dalekog istoka. Svoj poseban okus duguje i jedinstvenoj lokalnoj klimi. Uz lovor koji mu je dao ime, marun je plod koji je najviše obilježio povijest i sadašnjost Lovrana. Specifična je po svojoj veličini i okusu, koji duguje činjenici da iznimno dobro uspijeva u gustim šumama na učkarskim obroncima, na razmeđi planinske i morske klime. Lovranski marun stekao je slavu diljem Europe. Izvozio se u 19. stoljeću u Italiju, Austriju, Njemačku i druge zemlje. Kao cijenjenu deliciju, pri dolasku u Lovran rado su ga kušali imućni gosti. U čast tom plodu koji je postao i svojevrsni simbol grada, Lovranci su mu posvetili manifestaciju Marunada koja se održava u listopadu.

Doživite Hrvatsku kroz okuse i mirise

brudet od grdobine s kozicama optimizirano za web maja danica pecanic
Brudet od grdobine s kozicama / Foto: Maja Danica Pečanić

Među brojnim jelima, na nezaboravnom meniju naći će se aperitivi, kao što je svjetski poznat Maraschino iz Zadra, predjela kao što je paški sir, slavonska šunka i kulenova seka, stonske kamenice i dagnje, izvrsna riba na roštilju, slani inćuni, te delikatese poput jegulja i žaba iz doline Neretve, purice s mlincima, splitske pašticade, i deserti kao što su kolači, kotonjata, kroštule ili fritule, koji će osvojiti vaša osjetila.

Fenix-magazin/SIM/Promo

mali ston optimizirano za web ivo biocina
Pogled na Mali Ston i Malostonski zaljev koji je poznat po najboljim kamenicama i mušulama / Foto: Ivo Biočina/HTZ

Povezano

ZIMA SE VRAĆA: Njemačka meteorološka služba objavila kakvo vrijeme stanovnici mogu očekivati u narednim danima
RADAR VAS JE “BLICNUO”, ALI KAZNA NIJE STIGLA: Evo kad prometni prekršaji u Njemačkoj idu u zastaru
Kapetan futsalske reprezentacije Hrvatske Dario Marinivić / Foto: Hina
KAPETAN HRVATSKE FUTSALSKE REPREZENTACIJE: Napokon sam dočekao da prvi puta idem na Svjetsko prvenstvo
LIGA PRVAKA: Borussia Dortmund izbacila Atletico Madrid, PSG s 4:1 ponizio Barcelonu na Monjuicu
Hrvatska futsalska reprezentacija izborila je plasman na Svjetsko prvenstvo / Foto: Hina
VELIKO SLAVLJE U DRAŽENOVU DOMU: Hrvatska futsalska reprezentacija izborila plasman na SP 2024.
ZBOG ONIH KOJI NE PUŠE: Pušenje samo na udaljenosti od pet metara od drugih – evo i gdje