Poslovnice tradicionalne pekare u njemačkoj saveznoj zemlji Bavarskoj se moraju zatvoriti zbog nedostatka osoblja. Kako navode njemački mediji radi se o lancu pekara Hofpfisterei koji postoji gotovo 700 godina.
Lanac pekara Hofpfisterei postoji već gotovo 700 godina i poznati su kao pekara koja je među prvima krenula s prodajom organskog kruha.
Tradicionalna pekara ima ukupno 157 podružnica, uglavnom u Bavarskoj, od čega se 88 podružnica nalazi u Münchenu i okolici.
Glavni problem nedostatak osoblja
Podružnice Hopfisterei u Müllerstrasse, Barer Strasse i Hohenzollernstrasse u Münchenu zatvorene su od svibnja. U lipnju će biti još zatvaranja poslovnica.
„Svaku pojedinačnu lokaciju promatramo s ekonomske točke gledišta i provjeravamo je li održiva“, kaže marketinški službenik njemačke medije.
Plaća od 1.921 eura mjesečno
Glavni problem pekare je nedostatak osoblja. U početku su reagirali na nedostatak osoblja otvarajući pojedine poslovnice samo u jutarnjim satima.
Ali kupci to nisu dobro prihvatili.
“Kako bismo riješili kadrovske probleme, zatvaramo pojedine, manje i slabije prodajne poslovnice, a osoblje je koje je u njima radilo premještamo u druge poslovnice kako bismo ponovno imali pouzdano, cjelodnevno radno vrijeme”, pojašnjavaju iz tvrtke za njemačke medije.
No, manjak kadra u pekarama mogao bi biti povezan i s plaćom: Prema podacima Zavoda za zapošljavanje mjesečna plaća prodavača u pekarnici u prosjeku iznosi 1.921 eura bruto.
Fenix-magazin/SČ
