Supermarketi nisu baš mjesta tišine i mira. Ljudi se guraju u uskim prolazima jedni pored drugih, kolica se naguravaju stresnim pokretima, a police se prazne i ponovno pune. Istovremeno, postoje izuzetno visoki higijenski standardi.
Ti su standardi itekako važni. Iako su kupci u supermarketima i diskontima često iznervirani gužvom i rasprodanim omiljenim artiklima, sve to nije ništa u usporedbi s potencijalno prljavom ili čak pokvarenom hranom.
S druge strane, očekivati da će trgovine u takvom kaosu biti klinički čiste – također je iluzorno. Na koje znakove ipak potrošači mogu obratiti pažnju kako bi izbjegli nehigijenske supermarkete?
Savjeti potrošačkog centra o higijeni u supermarketima
Kako bi se izbjegle katastrofe poput pokvarenog komada mesa ili ribe da završi u vašem hladnjaku, korisno je slijediti nekoliko savjeta. U prvom su planu čistoća i red, no stanje zamrzivača također može otkriti mnogo toga.
Tako stručnjakinja za prehrambene proizvode Judith Schryro iz Potrošačkog centra Berlin za „Buzzfeed“ objašnjava da stanje rashladnih vitrina i zamrzivača mnogo govori o higijeni u trgovinama: „Kondenzacija ili ledeni kristali na proizvodima ukazuju na temperaturne oscilacije, što je problem osobito kod lako pokvarljive robe.“ Konstantna temperatura posebno je važna za meso i ribu.
Također, vitrine sa svježim mesom i ribom i svježe važan su indikator higijenske razine. Tamo bi, prema riječima Schryro, „sve moralo biti uredno rashlađeno“. Površine moraju biti čiste, ali i raspored proizvoda u vitrini može ukazivati na dobre ili loše uvjete. Sivo meso ili ono koje pušta sok treba izbjegavati. Mirisi su također važan pokazatelj: „Dobar supermarket“ u mesnom odjelu „ne miriše na ništa“.
U cijeloj trgovini posebnu pažnju treba obratiti na podove
„Na prvi pogled se nehigijenski supermarket često prepoznaje po prljavim podovima, ljepljivim površinama ili smeću koje leži okolo.“
Također, otvoreni ili oštećeni proizvodi i ambalaže mogu biti znak za uzbunu.
Možda biste pomislili – sve je to u redu, ali kako da baš potrošači sami, kao potpuni laici, procjenjuju higijenu supermarketa? Za to ipak postoje stručnjaci, poput sanitarne inspekcije.
Ali nije tako jednostavno. Glasnogovornik nevladine organizacije Foodwatch za „Buzzfeed“ pojašnjava: „U Njemačkoj postoji veliki problem s inspekcijama hrane.“ Šokantno: svaka treća inspekcija se ne provodi. Osim toga, „tek rijetki okruzi“ uspijevaju ispuniti zakonske norme.
Rezultati higijenskih kontrola također se rijetko objavljuju. Upravo bi to, prema Foodwatchu, bio „važan korak u izgradnji povjerenja“. Zato je zdrava doza osobne odgovornosti korisna za svakoga tko odlazi u supermarket.
Fenix-magazin/IK
