Home > MAGAZIN I SCENA > GASTRO > SLASNE KRAFNE: Tanja Pejić za čitatelje Fenix-magazina donosi recept koji uspijeva baš svima
Foto: Tanja Pejić
Foto: Tanja Pejić

SLASNE KRAFNE: Tanja Pejić za čitatelje Fenix-magazina donosi recept koji uspijeva baš svima

Ovih dana mnogi će se  po prvi put okušati u pravljenju slastice koja se tradicionalno pravi u vrijeme karnevalskih dana – u našem narodu poznata Krofna, Krafna, Pokladnica ili Berlinerica.

krafneNa  internetu se traže savjeti , recepti za što jednostavniju i uspješniju pripremu. S čitateljima Fenix magazina ću podijeliti, jednostavan za pripremu i  nebrojeno puta isproban, recept koji uspijeva baš svima  te se uvijek traži  komad više.

 

Krafne

Potrebne namirnice:

1kg brašna

1 mala šalica ulja-biljno

1 mala šalica šećera

Na vrh noža soli

2 žlice ruma

Naribana korica 1 limuna i 1 naranče

1 vanilija šećer

2 jaja

5dl mlijeka

Kockica svježeg kvasca ili 2 vrećice suhog

Izrada:

1 l ulja

Nadjev :

20dag marmelade po želji ili

čokoladni namaz

Ukras – 10 dag šećera u prahu

Priprema:

U brašno dodati ulje, šećer, sol, rum,limunovu koricu, narančinu koricu, vanilija šećer i jaja. Sve zajedno zamijesiti. Dodati mlijeko, dalje mijesiti i pri kraju dodati nadignuti kvasac – ako se radi o svježem ili 2 kesice suhog. Umijesiti glatko tijesto. Ostaviti na toplome u posudi koju ste prekrili ubrusom- kuhinjskom krpom ili plastičnom prozirnom folijom nekih 40 minuta. Razvaljati na debljinu od 1 cm. Okruglim kalupom ili čašom izrezivati krugove. Poslagati ih na papir za pečenje, pokriti prozirnom folijom i ostaviti u toploj prostoriji da utrostruče obujam.

Redoslijed izrade:

  1. U širokoj posudi zagrijati ulje do vrenja
  2. Smanjiti temperaturu štednjaka
  3. Lopaticom stavljati krugove tijesta u ulje i poklopiti poklopcem
  4. Peći dok donji dio krafne ne dobije zlatnu boju
  5. Okrenuti krafne
  6. Ostaviti nepoklopljene, peći dok ne požute i dok se ne pojavi svijetla crta po sredini
  7. Izvaditi ih i slagati na papirnati ubrus kako bi se ocijedio višak ulja te u još tople špricom ušpricati namaz po želji
  8. Obilato posuti šećerom u prahu

Za Fenix-magazin Tanja Pejić

VEZANI SADRŽAJ: 

U SUSRET POKLADAMA I FAŠNIKU: Tanja Pejić za čitatelje Fenix-magazina donosi recept za fritule i kroštule

 

Pogledajte drugo

Foto: Wish.hr

Omiljeni kolači: 7 suhih vrsta blagdanskih kolača

Povodom nadolazećih blagdana pripremaju se razne slastice i jela, a na našim jelovnicima vrlo često ...