Koje vrhnje najbolje ide uz jagode i kolače? Stiftung Warentest je testirala klasična vrhnja za šlag i veganske alternative.
Iako su ukupni rezultati uglavnom pozitivni, proizvod diskontnog lanca Lidl zauzeo je posljednje mjesto.
Vrhnja iz Edeke, Lidla i Aldija na testu: Jedno nije preporučljivo za konzumaciju
U testiranju su se ispitivali okus, sposobnost pjenjenja i prisutnost štetnih tvari.
Prvo mjesto osvojilo je vrhnje Schwarzwaldmilch (ocjena: 1,7), odmah iza su Edeka Bio vrhnje za šlag (1,9) i Milsani vrhnje za šlag iz Aldija (2,0). Aldi posebno impresionira cijenom: 50 centi za 100 grama, povoljnije od konkurencije.
Prema Stiftung Warentest-u, ova vrhnja imaju “intenzivan okus” i stvaraju stabilnu pjenu. Edekino vrhnje dodatno se ističe svojom bio kvalitetom.
Lidlovo vrhnje za šlag ocijenjeno najlošijom ocjenom
Milbona vrhnje za šlag iz Lidla dobilo je ocjenu samo “dovoljno” (3,6) – najgoru u testu. Razlog: previsoka vrijednost laktuloze, koja nastaje pri pregrijavanju mliječnog šećera. Kod svježeg vrhnja vrijednosti su niske, ali kod Lidla one odgovaraju vrijednostima ultrapasirnog H-vrhnja – što ukazuje na prejako zagrijavanje.
To se osjeti i u okusu: testeri su opisali “blago ustajali” okus. U kategoriji “nježno toplinsko tretiranje” proizvod je dobio “loše” (4,6).
Veganske alternative: Samo jedna dobila ocjenu „dobar“
U testu je bilo i pet veganskih krema za šlag. Rezultati su razočaravajući:
Samo Kaufland dobiva ocjenu “dobar”
Tri proizvoda ocijenjena su “zadovoljavajuće”
dmBio dobiva samo “dovoljno”
Glavni problem je pjena – iako se veganske kreme napušu, pjena ostaje meka i nestabilna. dmBio varijanta potpuno podbacuje: čak i nakon minuta miksanja skoro nikakvo pjenjenje.
Fenix-magazin/IK/MMD
