Kada će konačno biti revidiran rok trajanja na ambalaži hrane? Pitanje koje mnogi potrošači uvijek iznova postavljaju.
Činjenica je da se previše hrane baca. Ali činjenica je također da rok trajanja nije datum zbrinjavanja.
Umjesto toga, pokazuje vremensku točku do koje hrana zadržava svoje specifične karakteristike pod odgovarajućim uvjetima skladištenja.
To uključuje, između ostalog:
Okus
Miris
Boja
Konzistenciju
Razlika između najbolje do i upotrijebiti do datuma
Godinama se vodi rasprava o reviziji roka trajanja – ali čak se i hrana s najdužim trajanjem kvari . Međutim, brojke su impresivne: u Njemačkoj se svake godine, prema podacima Saveznog ministarstva hrane i poljoprivrede, zbrine oko 11 milijuna tona otpada od hrane. Loša vijest je da je većina te hrane je još uvijek jestiva.
Stvari su drukčije kada je u pitanju rok upotrebe! To označava lako kvarljive namirnice. A uključuje, na primjer, mljeveno meso ili sirovu ribu. Nakon isteka roka valjanosti mogu predstavljati mikrobiološku opasnost. Proljev, mučnina i povraćanje bile bi “blaže” posljedice. Potrošači stoga više ne bi trebali konzumirati hranu nakon isteka roka upotrebe.
Ove oznake moraju biti navedene na hrani po datumu:
Potroši do …
Vrijeme zamrzavanja
Hrana se više ne smije prodavati nakon isteka roka upotrebe.
Roba kojoj je istekao rok trajanja ne smije se prodavati
Iako većina potrošača sada zna razliku između najbolje do datuma i upotrijebiti do datuma, previše hrane se još uvijek nepotrebno baca.
Ali zašto? Jedan je problem. Čak i kad bi htjeli – Aldi, Lidl, Rewe i Co često više ne smiju prodavati robu kojoj je istekao rok trajanja.
Međutim, revizija koja sprječava besmisleno bacanje hrane još uvijek se čeka. Uostalom, hrana čija se kvaliteta ne mijenja ni nakon dugog skladištenja izuzeta je od toga u cijeloj EU od prosinca 2014. kroz takozvanu EU Uredbu o informacijama o hrani.
To uključuje:
Svježe voće i povrće (osim ako nije oguljeno, izrezano ili na sličan način tretirano)
Krumpir (osim ako nije oguljen, izrezan ili tretiran na sličan način)
Vino, desertno vino, pjenušac, aromatično vino i slični proizvodi od voća osim grožđa i pića od grožđa ili mošta od grožđa iz KN oznake 2206 00
Pića s udjelom alkohola od 10 posto ili više po volumenu
Pekarski proizvodi obično se konzumiraju unutar 24 sata od proizvodnje
Ocat
Sol
Šećer u čvrstom stanju
Slatkiši (pod uvjetom da se gotovo u potpunosti sastoje od šećera s aromama i/ili bojama)
Žvakaća guma
Za iznimno dugotrajne proizvode kao što su riža, tjestenina, brašno ili čaj, razmatra se potpuno ukidanje roka najbolje do.
Usput, to bi moglo utjecati i na kupca, što bi se moglo pozitivno odraziti na njegov novčanik. Trenutačno kupci neizravno moraju platiti i izgubljeni prihod supermarketa, koji nastaje jer su tvrtke prisiljene uništavati svoje zalihe.
Fenix-magazin/DP/MMD
