Osim po zabavi i pivu, Oktoberfest je poznat i po kobasicama. Degustacijska komisija kušala je osam svinjskih kobasica različitih proizvođača dostupnih na festivalu, piše Njemačka novinska agencija (dpa).
Ovaj put nije bilo veganskih kobasica, ali razmišljamo o proširenju degustacije u budućnosti. Kobasice se na Oktoberfestu isprobavaju već 70 godina – komisija se prvi put sastala 1953. godine.
Oktoberfest je počeo 16. rujna i traje do 3. listopada.
Na slijepoj degustaciji u utorak zabranjeni su senf i pivo. Ništa nije smjelo pokvariti okus kobasice. Slano, s biljnom aromom – ili neobično citrusno. Ocjenjivali su se i miris, izgled i sastav.
U komisiji su bili predstavnici udruga potrošača i proizvođača te stručnjaci münchenske veterinarske službe.
Apetit za svinjskim kobasicama prijašnjih je godina na Oktoberfestu bio velik: ponekad se prodavalo gotovo pola milijuna kobasica, otprilike koliko i pečenih pilića.
Tradicionalno, na Oktoberfestu je i polumetarska XXL kobasica. Sve je više veganskih kobasica – uz bijele sada se nudi i leberkeze.
Fenix-magazin/MMD/DPA
