Zagreb je od 2019. bogatiji za jedan kulturno-zabavni sadržaj: originalan, i u svijetu jedinstven Muzej čokolade Zagreb.
Nije riječ samo o turističkom odredištu ili o zabavnom parku, nego o pravom muzeju koji je preko noći privukao pažnju javnosti, medija i ponajviše posjetitelja.
S nama je Domagoj, koji će nam pomoći da zavirimo iza kulisa ovog zanimljivog muzeja.
Domagoje, predstavite nam Muzej čokolade Zagreb u tri rečenice.
Muzej čokolade Zagreb je mjesto u kojem posjetitelji urone u svijet čokolade te kroz sedam interaktivnih cjelina prolaze kroz povijest čokolade, uče gledajući povijesne artefakte, čitaju zanimljivosti, iskušavaju osjetila i putem degustiraju devet oblika vrhunske čokolade.
Radi se o jedinstvenom „feel-good edutainment“ konceptu namijenjenom svim uzrastima, kojem je svrha oplemeniti svakog posjetitelja. Cilj nam je imati posjetitelje, koji će još danima nakon posjete, prijateljima i poznanicima prepričavati što su zanimljivo vidjeli, saznali i kušali prilikom posjete muzeju čokolade.
Otkud ideja za Muzej čokolade Zagreb?
Mi smo obitelj s troje djece koja voli putovati i posjećivati muzeje. Nakon jednog takvog posjeta muzeju čokolade u Europi tada jedanaestogodišnja kćer komentirala je: „Ovo je bilo tako dosadno. Ne želim više nikada ići u muzej čokolade!“ Na vožnji doma smo razgovarali o tome kakav bi bio „savršeni“ muzej na temu čokolade. Četverogodišnji sin si je želio više interaktivnih sadržaja, kćer prilike za fotografiranje, Ružica i ja smo očekivali konzistentno ispričanu priču o povijesti čokolade uz kvalitetne degustacije u pravom trenutku… Osam sati kasnije, u Zagrebu, imali smo koncept koji je uzimao u obzir želje svih naraštaja. Godinu dana kasnije, otvoren je u Zagrebu.
Govorite o tome da posjetitelje „uronite“ u svijet čokolade. Kako to postižete?
Ulazak u muzej je promišljen od početka do kraja te potiče sva osjetila. Pri dolasku dobivate našu ulaznicu, degustacijsku kutiju koja sadrži ukupno devet vrsta čokolade, od prženog zrna kakaovca kakvog su jeli Asteci preko 100% čokolade sve do suvremenih čokolada poput tamne, mliječne, bijele i ruby. Neke su krute, neke se mogu degustirati žlicom. Ali svaku kušate tek u trenutku kada u Muzeju dođete na pravo mjesto, gdje Vam se objašnjava kontekst te čokolade, uz dodatne podražaje i informacije. Zrno kakaa ćete kušati kada naučite da su Maye od njega izrađivali napitak te ga pili u ritualnim prigodama, nakon što ste na izloženom drevnom mlinu sami samljeli takvo zrno. Osjetit ćete taj originalan okus uz zvukove prašume okruženi ambijentom džungle i uz razne artefakte iz mezoameričkih kultura. U idućoj prostoriji ćete saznati kako su Španjolci otkrili čokoladu te je, prenijeli u stari svijet. U drugim prostorijama ćete iskušavati svoje osjetilo njuha, naučit ćete sastave čokolade, saznati tko je prvi napravio mliječnu čokoladu, zašto su u Europi dugo vremena samo plemići pili čokoladu i tko je čokoladu donio u Englesku. Sve to uz jedinstvenu scenografiju (djelo hrvatskih dizajnera), autorske legende, probrane glazbene podloge i, naravno, vrhunske čokolade.
Tko su Vaši posjetitelji i koji su planovi za budućnost?
Prepoznala nas je i hrvatska publika i turisti. Lani smo imali više od 70.000 posjetitelja, bez obzira što su dobar dio godine još na snazi bile restrikcije od korone. Ove godine do sada bilježimo rast od 50%. Dolaze nam obitelji s djecom, školske grupe, ali ponajviše odrasli. Velik je broj turista koji često ne znaju da Hrvatska ima dugu tradiciju u čokoladi te aktualno vrhunske artisan i craft čokolatijere.
Plan nam je proširiti naše djelovanje i van Hrvatske. Razvili smo franšizni koncept za koji smo primili Certifikat franšizne izvrsnosti Hrvatske udruge za franšizno poslovanje (članice Europske franšizne federacije i Svjetskog franšiznog saveza) te smo u pregovorima za lokacije na njemačkom govornom području. Kako sam i ja sam rođen u Njemačkoj, te smo i supruga i ja dugo radili u međunarodnom okruženju, tako nam je taj iskorak logična iduća stepenica.
Tko bi bio idealan primatelj franšize? Povjesničar ili čokolatijer?
Ni jedni ni drugo nije preduvjet. Know how je kod nas u Zagrebu, mi zapošljavamo i čokolatijera i kustosa. Budući vlasnik vlastitog muzeja čokolade mora biti osoba koja uživa u čokoladi, koja shvaća kulturu i edutainment (učenje kroz zabavu) te ima pozitivan pogled na život te win-win orijentaciju. Detalje uvijek može saznati slanjem direktnog upita na franchise@svijetcokolade.hr. A spremamo se i osobno biti u Bad Homburgu na Večernjakovoj domovnici 2023., što može biti prilika za susret uživo s nekim od zainteresiranih potencijalnih franšizera. Prošle su godine otkad sam zadnji put bio na toj manifestaciji i veselim se prilici opet biti tamo.
Fenix-magazin/MMD/PROMO
