Search
Close this search box.
Search
sladoled muenchen
Slastičarna u Münchenu (ILUSTRACIJA) / Foto: Fenix (SIM)

UPOZORENJE ZA LJUBITELJE SLATKOG: Njemački ured upozorava na nevidljivu opasnost u slastičarnicama

Stiglo je upozorenje za ljubitelje slatkiša, a posebno sladoleda u Njemačkoj. Zbog svojih sastojaka i proizvodnje, sladoled je vrlo osjetljiv na razvoj bakterija. U kafićima i slastičarnicama rizik od pojave klica je velik zbog nedostatka higijene.

 

Želja za sladoledom ljeti u Njemačkoj znači duge redove ispred slastičarni. Bilo da se radi o okusima stracciatelle, jagode ili vanilije – sladoled može sadržavati opasne klice.

Njemački ured za zaštitu potrošača i sigurnost hrane (njem. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) izdao je zbog toga upozorenje građanima. Do zaraze može doći u slastičarnicama zbog nečistih posuda za držanje sladoleda.

Ljeti postoji naizgled beskrajan izbor sladoleda: od sorbeta preko smrznutog sladoleda u supermarketu do sladoleda u kuglama u slastičarnicama. Ovisno o korištenom izvoru masnoće, različite sorte sladoleda u Njemačkoj moraju biti različito označene, te moraju sadržavati određen broj zakonom propisanih namirnica.

Sve ove kategorije sladoleda sadrže sastojke koji su pasterizirani ili na neki drugi način dezinficirani prije procesa zamrzavanja. Iznimke od ovog pravila su svježe voće, komadići čokolade ili sirovo mlijeko. Bez pasterizacije postoji veći rizik od razvoja klica i stoga ih proizvođač mora posebno čistiti i skladištiti.

Stoga u Njemačkoj postoje visoki standardi, specifikacije i stroge higijenske kontrole kako bi mikrobiološki rizici bili što manji. No važno je i higijensko postupanje sa sladoledom u kafićima, slastičarnicama u kojima se prodaje. Ovdje klice mogu dospjeti u sladoled, a zatim u ljudsko tijelo prilikom jela.

Njemački ured za sigurnost hrane upozorava da patogeni kao što su Salmonella, Enterobacter ili Yersinia ostaju u smrznutom proizvodu. Nehigijensko okruženje može pridonijeti razvoju bakterija. Na primjer, ako posuda za sladoled nije pravilno očišćena ili je kašika za vađenje sladoleda stajala u nečistoj vodi.

Mnogi patogeni pronađeni u sladoledu tijekom inspekcije hrane u Njemačkoj ne uzrokuju nikakve simptome. Međutim, neke klice mogu uzrokovati gastrointestinalne bolesti s proljevom, povraćanjem i bolovima u trbuhu.

Okus sladoleda se ne mijenja se zbog zaraze klicama, a uzročnici su nevidljivi ljudskom oku. Jasni znakovi da bi sladoled mogao biti zaražen bakterijama je da ga uzimate s prljavog pulta ili je u njemu previše leda.

Fenix-magazin/SČ

 

Povezano

Predsjednik Vlade RH Andrej Plenković sudjelovao je na Veliki Četvrtak u procesiji Za križen u Svirču, na otoku Hvaru / Foto: Hina
PLENKOVIĆ U NOĆNOJ PROCESIJI „ZA KRIŽEN“ NA HVARU: „Uvijek je zadovoljstvo doći na početku trodnevlja i pripremiti se za Uskrs“  
Križ na Karlovu mostu u Pragu (ILUSTRACIJA) / Foto: Fenix (SIM)
NE ZABORAVITE: Danas, na Veliki petak, Crkva propisuje strogi post i nemrs. Znate li razliku između posta i nemrsa?
Teroristički napad u Moskvi na koncertnu dvoranu u Moskvi / Foto: Anadolu
SUPROTNO TVRDNJAMA IZ MOSKVE: Bijela kuća objavila poslanu pisanu notu u kojoj je upozorila Rusiju na “terorističku prijetnju”
RIJAD: Saudijska Arabija poslala je 17. zrakoplov sa 60 tona pomoći Ukrajini  
ŠPANJOLSKA: U olujnom nevremenu koje je prouzrokovao uragan Nelson poginulo četvero ljudi
U Slavonskom Brodu otvoren Srpski kulturni centar koji nosi ime pjesnika Branka Radičevića / Foto: Hina
DOMOVINSKI POKRET PROTIV SNV-a: Prije otvaranja Srpskog kulturnog centra u organizaciji SNV-a, DP organizirao konferenciju za novinare u Sl. Brodu