Ugostitelji u Njemačkoj ponovno otvaraju svoje restorane i kafiće. U nekim okruzima gdje je incidencija izrazito niska restorani i kafići mogu otvoriti i unutarnje dijelove objekta.
No, sad mnogi ugostitelji imaju drugi problem – nedostatak zaposlenika. Njemački RTL je donio vijest o ugostitelju iz Kölna Thomasu Molleu kao jedan od mnogih, a koji hitno traži sedam novih zaposlenika.
– Svi ugostitelji sada traže novo osoblje. Znamo da će potraga biti teška jer je u ugostiteljstvu potrebno povjerenje – kaže Molle.
On i njegovi kolege potporu dobivaju od njemačkog udruženja hotela i restorana Dehoga.
– Ugostiteljstvo mora ostati trajno otvoreno. Zaposlenici moraju znati da će ugostiteljstvo ostati otporno na krizu – objašnjava direktorica Dehoge Ingrid Hartges za RTL.
Ugostiteljska industrija izgubila je više od 325.000 zaposlenih tijekom pandemije koronavirusa u 2020. godini.
Mnogi koji si izgubili posao tijekom pandemije se ne vraćaju ugostiteljstvu jer su posao pronašli u drugim sektorima. Prema podatcima Sindikata hrane, pića i ugostiteljstva (Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG)) velik je pad kvalificiranih radnika u hotelima, pubovima i restoranima.
Fenix-magazin/MD
