Dresdenski pekari ponovno su pomaknuli granice božićne tradicije i pripremili tradicionalni njemački božićni kolač, kako ga zovu, Stollen u XXL formatu. Za ovog gigantskog Stollena korišteno je više od 500 kilograma posebnog brašna za Dresdenski Stollen.
Dresdenski pekari, prema pisanju „Allgemeiner BäckerZeitunga“, prethodno su pripremili oko 275 Stollen ploča za izradu Stollena (XXL Striezel). Svaka od tih ploča bila je 60 x 40 centimetara velika i težila je otprilike 7 kilograma. Nakon toga, ploče su strojno razdvojene u oko 3.300 manjih dijelova, a pri sastavljanju ogromnog Stollena dodavana je velika količina maslaca, grožđica, šećera i šećera u prahu kako bi se kolač dovršio i dobio bogati okus.
Sedam sati slaganja
Za sastavljanje divovskog peciva bilo je potrebno sedam sati, a u pripremi je sudjelovalo 35 pekara i brojni pomagači. Rezultat je impozantan Stollen duljine 2,80 metara i širine 1,40 metara.
Stollen sastavljen izravno na kolima za povorku
Veliki Stollen bit će svečano prikazan na Stollenfestu 6. prosinca, kada će se voziti Dresdenom, a potom će biti narezan na Striezelmarktu. Povorka kroz središte grada okupit će 500 sudionika, a predvodit će je Dresdenska Stollen djevojka, 17-godišnja buduća slastičarka Johanna Worm. Polazak je u 10 sati ispred Palače kulture, a ruta vodi pokraj Rezidencijalne palače, uz Fürstenzug do Frauenkirche i natrag.
OD RANIJE POZNAT POLICIJI: Afganistanac (25) prijetio nožem putnicima na kolodvoru u Dresdenu
Tko želi probati komad Stollena, mora požuriti – potražnja će biti velika. Cijena je 10 eura za 500 grama.
Rekordni Stollen Dresdena
Stollenfest održava se od 1994. godine. Od tada je proizvedeno 91.918 kilograma Stollena, što odgovara težini približno 37 slonova. Najveći Stollen u povijesti festivala težio je čak 4,2 tone i izrađen je 2000. godine.
Duga tradicija Dresdenskog Christstollena
Dresdenski Christstollen ima tradiciju dugu stoljećima – prvi pisani trag datira iz 1329. godine u Naumburgu, dok je Dresdenski Christstollen prvi put dokumentiran 1474. godine na računu Bartolomai bolnice. Danas je postao simbol božićnih blagdana u Njemačkoj.
Fenix-magazin/MD
