Znate li da postoji razlika između diskonta i supermarketa. Najpoznatiji diskonti su Aldi, Lidl, Penny i Netto. U kategoriju supermarketa spadaju primjerice supermarket Kaufland, Rewe i Edeka.
Pojam “discount” dolazi iz engleskog jezika i znači “popust”. Ovaj koncept pružateljima usluga omogućuje postizanje velikog prometa prostora uz relativno niske troškove trgovine i osoblja. Niske trgovačke marže u kombinaciji s niskim nabavnim cijenama (zbog velikih količina u kombinaciji s logističkim prednostima) omogućuju diskontima da svoje proizvode prodaju po niskim prodajnim cijenama.
Supermarketi
U kategoriju supermarketa spadaju primjerice supermarket Kaufland, Rewe i Edeka. Supermarkete karakterizira prije svega veći izbor proizvoda, uključujući artikle poznatih marki. Ovdje se na prodajnom prostoru od cca 400 do 800 četvornih metara i više, osim hrane i pića, nude drogerijski artikli i drugi proizvodi potrebni za svakodnevni život po relativno niskim cijenama na pretežno samoposlužni način. Prezentacija je puno razrađenija kako bi se izdvojila od diskonta. No, veći su i troškovi osoblja, skladištenja i najma, što se pak prenosi na cijene.
Supermarketi se po mogućnosti nalaze na periferiji gradova, ali se također mogu naći u središtima srednje veličine i primarnim centrima, tako da od njih mogu imati koristi i uži gradovi i prikladne lokacije i obrnuto. Od površine od 1.500 m2 više ne govorimo o supermarketu već o hipermarketu, a od prodajne površine od 3.000 m2 nazivamo je samoposlužna robna kuća.
Gdje je jeftinije? U supermarketu ili u diskontu?
Pretpostavka je da u diskontu možete kupovati jeftinije nego u supermarketu. Ali je li to istina? Diskonti obično nude ograničen asortiman robe s fokusom na visokoprodavane proizvode. Prvenstveno se oslanjaju na vlastite brendove. Supermarkete karakterizira veća raznolikost proizvoda, uključujući artikle poznatih marki. Osim toga, supermarketi često također imaju zalihe kuhinjskih i kućanskih potrepština u svom redovnom asortimanu.
Trgovački prostor čini razliku
Dok je prije otprilike 30 godina tipični diskont prodavao svoje proizvode u trgovini od oko 390 četvornih metara, veličina se s vremenom gotovo udvostručila. Danas neki diskonti prodaju na oko 720 četvornih metara i gotovo su sustigli supermarkete s punim asortimanom.
Mali supermarketi su veličine između 400 i 800 četvornih metara, a veliki supermarketi imaju prodajnu površinu od oko 1000 do 1400 četvornih metara. Trend pokazuje: smanjuje se broj diskonta i supermarketa s malim prostorom.
Poslovni model omogućuje niže cijene
Zbog manjeg prodajnog prostora i manjeg asortimana, diskonti uglavnom mogu ponuditi niže cijene. Poslovni model diskonta često je ograničen na određeni asortiman robe, jednostavniju prezentaciju robe (primjerice u kutijama, na paletama ili plastičnoj ambalaži), kroz niže troškove osoblja i fokus na vlastite brendove umjesto skupih brendiranih proizvoda.
Isplate li se diskonti i dalje?
S druge strane, supermarketi često imaju nešto više cijene, zbog većeg izbora proizvoda i razrađenije prezentacije. Osim toga, police u supermarketima pune se ručno, a roba se rijetko nudi na prodaju na paletama.
Supermarketi također osiguravaju ugodnu atmosferu kupnje korištenjem svjetla, strateškim postavljanjem proizvoda, izbjegavanjem preturanja po stolovima s promotivnim proizvodima i oslanjanjem na niz mjera za poticanje prodaje.
Pritisak konkurencije u sektoru maloprodaje hrane je visok. Granice između diskonta i supermarketa nejasne su zbog kupaca koji su osjetljivi na cijene i kvalitetu. I dok diskonti nastoje proširiti asortiman brendiranim proizvodima i prezentirati ih u većoj kvaliteti, supermarketi nastoje ostati cjenovno konkurentni.
Proizvodi nisu uvijek jeftiniji u diskontima nego u supermarketima. Studija koju je proveo “SWR Marktcheck” pokazuje da je pri kupnji vlastitih robnih marki probna kupnja s identičnim artiklima uvijek završila s istim iznosom. Dakle, ako se oslanjate na vlastite brendove diskonta, onda je svejedno idete li u Rewe, Aldi, Lidl ili Edeku.
Promjena ponašanja pri kupnji
Prema istraživanju tvrtke za istraživanje tržišta Nielsen, potrošači također veliku važnost pridaju brzoj kupnji.
Mnogi ljudi radije svu kupovinu obavljaju na jednom mjestu, što odgovara velikim supermarketima sa širokim asortimanom proizvoda. Iako je cijena važan kriterij, ona postaje manje važna jer potrošači također cijene iskustvo kupnje.
Cijene hrane
Ne može se sa sigurnošću reći da diskonti uglavnom nude jeftiniju hranu od supermarketa. I dalje postoje proizvodi koji su uglavnom jeftiniji u diskontima, poput čokolade, određenih vrsta voća i povrća ili klasičnog jeftinog mesa. Osim toga, tu je i rat cijenama za osnovne namirnice poput maslaca i mlijeka. Ako Aldi snizi cijenu maslaca, ostali diskonti i supermarketi obično slijede taj primjer.
Fenix-magazin/MD
