Mrkva je zdrava, dobra za oči, jača imunološki sustav i čini kožu lijepom, mnogi su uvjerenja. No, mijenja li se doista koža, imunološki sustav i oštrina vida?
Mrkva sadrži puno beta-karotena koji se pretvara u vitamin A i igra važnu ulogu u zdravlju. Tijelu je potreban za proizvodnju crvenih krvnih stanica, za dobar vid i za održavanje živčanih stanica u mozgu i leđnoj moždini. No, što možete promijeniti u svom tijelu unutar tri tjedna ako značajno povećate unos beta-karotena?
Dr. Christian Merkel iz Centra za kožu u Münchenu je potvrdio kako se mrkvom može promijeniti boja kože.
– No, boja obično nije tako smeđa kao kad potamni UV zrakama, već više narančasta. Baš kao i s mrkvom. T je zbog beta-karotena ili vitamina A koji sadrži, koji ne samo da ima svojstva zaštite kože, već također daje nijansu, rekao je dr. Christian Merkel.
Mrkva sadrži mnogo beta-karotena koji se pretvara u vitamin A, on je važan za funkciju i strukturu kože, štiti je od oštećenja DNK do kojih može doći, primjerice, od sunca.
Mrkva je dobra za oči: mit ili istina?
Činjenica je: mrkva sadrži karoten koji se pretvara u vitamin A. Karoten je prirodni pigment koji, ako se konzumira u velikim količinama, uzrokuje narančastu boju kože. Sam vitamin A ima posebnu važnost za vid u mraku. Ako se boja pretvori u vitamin A, ovaj vitamin osigurava da dio mrežnice koji prikuplja svjetlost može apsorbirati više svjetlosti i tako ono što se vidi može biti prikazano svjetlije u mraku. Visok udio vidnih pigmenata osigurava da možemo dobro vidjeti unatoč mraku. No, potrebno nam je samo oko jedan posto prosječne količine vitamina A koju konzumiramo kako bi oči bile adekvatno opskrbljene. U zapadnim zemljama jedva da postoji nedostatak ovog vitamina. Zahvaljujući uravnoteženoj prehrani i velikoj konzumaciji životinjskih proizvoda, potreba za vitaminom A obično je zadovoljena.
Konzumacija mrkve ne šteti organizmu. Sve dok tijelo nema premalo vitamina A, jedenje mrkve neće promijeniti vaš vid. Ako postoji manjak vitamina A, konzumacija hrane koja sadrži karoten može nadoknaditi neravnotežu. Sljedeće namirnice imaju visok sadržaj vitamina A: tuna, jegulja, ulje jetre bakalara, cikorija, špinat, kelj, paprika, bundeva, marelice i dinja.
Zdravstvene prednosti mrkve
Mrkva pomaže u prevenciji raka pluća i drugih oblika raka, suzbija taloženje masnoće u arterijama, jača imunološki sustav te sprječava povećanje razine kolesterola u krvi. Nanošenje soka od mrkve na kožu ublažava ekceme i akne.
Povrće također ima visok sadržaj tekućine i biljnih vlakana, što ima probavni učinak i pomaže kod zatvora. Njihova svojstva vezanja vode čine ih dobrim lijekom za proljev. Sirova mrkva sprječava aktivnost salmonele, čime se smanjuje rizik od trovanja hranom.
Fenix-magazin/MD
