Sva ljepota i nježnost nalaze se u jednom zalogaju. Pavlova je torta koja je bila napravljena dvadesetih godina 19. stoljeća za rusku primabalerinu Anu Pavlovu.
Australci i Novozelanđani je svojataju te se nadmeću oko autorskih prava i ističu kako je recept baš njihov te da su ga oni prvi pripremili za balerinu koja je bila u gostima sa svojim baletom. Ali do dan danas to nije nigdje dokazano. Jedino što je dokazano je da je ova torta idealna za početak toplijih dana i u kombinaciji sa jagodama. Moja preporuka je da je probate i sa drugim bobičastim voćem.
Jednostavna izrada je čini jednom od mojih omiljenih slastica, navodi popularna TV kuharica iz Stuttgarta Tanja Pejić.
MINI PAVLOVA
Potrebno je:
4 bjelanjca sobne temperature
200 g šećera u prahu
500 ml šlaga
Vanilin šećer
1 žlica gustina
2 žlice soka od iscjeđenog limuna
Jagode
Bjelanjke izmiksati sa šećerom u kompaktnu smjesu kao za puslice ili beze koru.
Dodati vanilin šećer i limunov sok. Na kraju ručno umješati žlicu gustina.
Možete napraviti jednu veću koru-podlogu ili manje po želji.
Stavit u zagrijanu pećnicu i sušiti na 120 C nekih 75 minuta. Gotove ohlađene kore premazati šlag kremom i ukrasiti jagodama.
Uživajte u svojoj kreaciji okusa…
Fenix-magazin/IM/Tanja Pejić
