Njemačka je izgubila titulu europskog proizvođača piva koju je držala od 2013. Kina je i dalje ostala vodeća svjetska nacija u proizvodnji piva, ispred SAD-a.
Rusija je istisnula Njemačku s prvog mjesta u Europi po proizvodnji piva, javlja Njemačka novinska agencija (dpa) pozivajući se na izvješće tvrtke BarthHaas iz Nürnberga. Izvršni direktor BarthHaasa, Thomas Raiser, pripisuje povećanje proizvodnje piva u Rusiji, između ostalog, činjenici da se u periodu rata u Ukrajini u Rusiju uvozi manje piva, a domaća proizvodnja se potiče i povećava.
Prema Heinrichu Meieru, autoru izvješća, ključni razlog promjene na vodećem europskom mjestu je taj što je proizvodnja piva u Rusiji porasla za oko 9 posto na 9,1 milijardu litara. U Njemačkoj je, nasuprot tome, pala za jedan posto na 8,4 milijarde litara. Prije samo pet godina, izvješće je Njemačkoj davalo prednost od oko 1,4 milijarde litara, ali ta se prednost nedavno nastavila smanjivati.
Kina ostala br. 1
U usporedbi s prvim i drugim mjestom u svijetu, male su razlike. Kina je proizvela dobrih 34 milijarde litara piva, a SAD dobrih 18 milijardi. Zanimljivo je kako su obje zemlje pretrpjele pad od oko 5 posto proizvodnje piva. Brazil i Meksiko, koji zauzimaju treće i četvrto mjesto, također su 2024. proizveli više piva od Rusije i Njemačke, s 14,7 milijardi litara odnosno 14,5 milijardi litara.
Globalna proizvodnja piva u svijetu blago je pala na 187,5 milijardi litara godišnje.
Pivovarski krajolik u Njemačkoj je relativno fragmentiran. Najveća lokalna tvrtka, Radeberger Group, zauzima tek 23. mjesto u svijetu. Osim toga, postoje mnoge male pivovare koje se bore s visokim troškovima.
Nadalje, potrošnja piva u Njemačkoj već neko vrijeme bilježi silazni trend. Međutim, daljnji pad na globalnoj ljestvici malo je vjerojatan u nadolazećim godinama: Njemačka je nešto manje od četiri milijarde litara ispred Japana koji zauzima sedmo mjesto.
BarthHaas primjećuje pad potražnje u tradicionalnim zemljama proizvođačima piva u zapadnim industrijaliziranim zemljama. To je, između ostalog, posljedica starenja stanovništva, konkurencije sve većeg broja drugih pića i pada kupovne moći u ekonomski teškim vremenima.
Njemačka prva po proizvodnji hmelja
Njemačka prednjači po proizvodnji hmelju. U 2024. godini Njemačka je bila aktualni svjetski prvak po proizvodnji hmelja – jednog od tri tradicionalna sastojka za pivo. Prema BarthHaasu, u ovoj je zemlji ubrano 46.536 tona, dok su SAD, trenutno drugi u svijetu, dosegle 39.995 tona. Nedavni razvoj događaja u područjima uzgoja hmelja ukazuje na to da bi to mogao ostati slučaj i za tekuću žetvu. Te dvije zemlje odgovorne su za oko dvije trećine globalne žetve od 113.528 tona.
Površine uzgoja hmelja smanjuju se diljem svijeta jer, unatoč djelomično smanjenim količinama žetve, godinama postoji strukturna prekomjerna ponuda biljke, što, između ostalog, pivu daje gorku notu. Iza toga stoji nekoliko učinaka: S jedne strane, ubrani hmelj, također zahvaljujući visokorodnim sortama, sadržavao je više gorke alfa kiseline, pa je potrebno manje. S druge strane, generalni direktor Raiser primjećuje da su piva s manje hmelja trenutno tražena. Površine za uzgoj hmelja stoga će se vjerojatno nastaviti smanjivati.
Posljedice ove promjene primjetne su i u Njemačkoj. Broj uzgajivača hmelja u zemlji već neko vrijeme opada, ove godine pao je ispod njih 1.000. To je bio “povijesni minimum” navode iz Udruge njemačkih uzgajivača hmelja.
Prema BarthHaasu, 2010. godine bilo je 1.435 farmi hmelja. Budući da nas od ovogodišnje berbe dijeli samo nekoliko tjedana, mnogi ugovori o opskrbi istječu, a cijene su pod pritiskom, Raiser vjeruje da bi se pad mogao još više ubrzati.
Fenx-magazin/SIM/dpa
