Normalno zdrava hrana trenutno može sadržavati salmonelu. Tri zemlje bilježe porast oboljelih od ove bolesti.
Zdrava hrana kao prijenosnik bolesti: U Njemačkoj, Austriji i Danskoj zabilježena je epidemija specifične salmonele. Prema Institutu Robert Koch (RKI), samo u Njemačkoj (od 24. rujna 2024.) već je registrirano 98 slučajeva.
Za usporedbu: između 2015. i 2023. godišnje je prijavljen samo jedan do šest slučajeva uzrokovanih bakterijom Salmonella Umbilo. Sumnjivi prijenosnik – kontaminirana hrana – je rikula.
Slučajevi zaraze u Njemačkoj, Austriji i Danskoj
U Njemačkoj, Austriji i Danskoj zabilježeni su brojni slučajevi salmonele, a RKI upozorava da se ne jede salata od rikule. Stručnjaci RKI sumnjaju da je baš ovaj proizvod odgovoran za zarazu. Spomenuti prehrambeni proizvod se prodaje u cijeloj zemlji.
Postoje “jasni dokazi” da je to zapravo rikula. Prvi dokazi već su pronađeni u Austriji, gdje je Salmonella Umbilo otkrivena u uzorcima rukole iz Italije.
Stoga je zaključak: “Može se pretpostaviti da je većina slučajeva bolesti u tri zemlje vjerojatno uzrokovana kontaminiranom rikulom.”
Salmonella umbilo je rijetka podvrsta bakterije Salmonella enterica. Kao i druge vrste salmonele, kod ljudi može uzrokovati bolesti koje se prenose hranom.
Tipični simptomi bolesti Salmonella Umbilo su:
Proljev
Bolovi u trbuhu
Grčevi u trbuhu
Mučnina
Povraćanje
Vrućica
Mogu se pojaviti ozbiljne bolesti, osobito kod male djece, starijih osoba i osoba s oslabljenim imunološkim sustavom.
Prvi slučajevi oboljenja od salmonele u srpnju
Prvi slučajevi bolesti zabilježeni su u Njemačkoj krajem srpnja, javlja RKI. Od početka kolovoza bilježi se značajan porast oboljelih, od 16 do 18 oboljelih tjedno.
Slučajevi se javljaju gotovo posvuda, do sada su pošteđene samo dvije najmanje savezne zemlje: “Sve savezne zemlje osim Bremena i Saarlanda su pogođene.”
Srećom, dosad nije zabilježen nijedan smrtni slučaj. O broju umrlih od salmonele na web stranici RKI stoji sljedeće: “Ukupna stopa smrtnosti manja je od 0,1 posto. Umiru uglavnom starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom.”
Međutim, stvarni broj pogođenih ljudi vjerojatno je znatno veći. Samo dio ljudi s gastrointestinalnim tegobama odlazi liječniku i samo dio njih podvrgne se mikrobiološkim pretragama. Očekuje se da će u sljedećem razdoblju biti više infekcija, odnosno da će broj oboljelih porasti.
Fenix-magazin/SČ
