Talijanski restoran u njemačkom gradu Esslingenu pokraj Stuttgarta izazvao je veliku pozornost javnosti zbog neuobičajenog pravila: “Jedan stol – jedan račun.”
Vlasnik Salvatore Marrazzo odlučio je stati na kraj dugotrajnim raspravama oko podjele računa među gostima, što je izazvalo niz komentara i podršku kako gostiju, tako i kolega iz ugostiteljstva.
Marrazzo ističe kako u njegovom restoranu nije zabranjeno plaćanje odvojeno, ali gosti to moraju najaviti prije narudžbe. Ova praksa, poznata kao “alla Romana” u Italiji, gdje se račun jednostavno podijeli među gostima, u Njemačkoj nije uobičajena i dovodi do nesporazuma.
Zašto je uvedeno pravilo?
Sve je počelo jedne prometne večeri kada su dvije konobarice bile zadržane jer su grupe pokušavale detaljno podijeliti račune, raspravljalo se o tome tko je popio 0,1 litru vina i tko treba platiti mineralnu vodu ili kavu. Marrazzo kaže: “Na kraju ostane kava i voda neplaćena, i onda se još raspravlja tko je što imao.”
Od tada, jasno ističe pravilo na ulazu u restoran, u jelovnicima i na mreži: gosti dijele račun ako ništa drugo nije unaprijed dogovoreno.
Podrška gostiju i kolega
Većina gostiju prihvaća pravilo bez problema. Redovni gost Sascha Hägele kaže: “Samo treba reći unaprijed ako želite platiti odvojeno i nema nikakvih problema.”
Drugi gost, Manuel Veile, dodaje: “S prijateljima uvijek dijelimo račun. Ako netko plati dva eura više, nije kraj svijeta.”
Marrazzovi kolege iz ugostiteljstva pozdravljaju ovu praksu: “Svi kažu: ‘Napokon je netko to rekao naglas!’”
Što kaže zakon?
Ipak, iz Njemačkog centra za zaštitu potrošača podsjećaju: ugostitelj ne smije u potpunosti zabraniti odvojeno plaćanje. Pravno gledano, svaki gost sklapa vlastiti ugovorni odnos s restoranom i odgovoran je samo za ono što je sam naručio.
Kod jela je to jasno, no kod zajednički naručenih pića, poput vina ili vode, situacija je zamršenija.
Preporuka potrošačkih udruga
Za izbjegavanje nesporazuma i rasprava, potrošačke udruge preporučuju tzv. “esslinški model” kao dobrovoljnu praksu: već pri naručivanju reći konobaru želi li se račun dijeliti ili plaćati pojedinačno. Time se olakšava rad osoblju i ubrzava usluga.
Fenix-magazin/MD
