Obložene tave za mnoge su osnovna oprema u kuhinji. Nije ni čudo: štede mast, olakšavaju prženje, a za čišćenje često su dovoljne topla voda i mekana krpa.
No, Hamburška udruga potrošača upozorava na često podcijenjen rizik: tave s keramičkim premazom mogu sadržavati sporne fluorirane kemikalije, tzv. PFAS (per- i polifluorirane alkilne tvari). Za ove kemikalije se sumnja da dugoročno štete ljudima i okolišu.
Najproblematičnije je to što neki proizvođači ne navode njihovu upotrebu na svojim proizvodima. To je rezultat nedavne analize. Potrošači se stoga ne mogu zaštititi od njih i nesvjesno unose toksine.
Za testiranje, Hamburška udruga potrošača poslala je tave neovisnom laboratoriju na analizu. Proizvođači tava bili su Ikea, Zwilling, Tefal, WMF, Hensslers i Berndes. Šest tava odabrano je zbog upadljivih marketinških obećanja o premazu i izdržljivosti, objašnjavaju zaštitnici potrošača. Ni na jednom proizvodu nije naznačena upotreba PFAS-a, iako se radi o tvarima koje se mogu osloboditi zagrijavanjem ili habanjem.
Djelomično visoka izloženost
Rezultati su zabrinjavajući: u četiri od šest tava dokazano je prisustvo organskog fluora u sljedećim koncentracijama:
- Berndes Balance Induction Enduro: 24,79 %
- Hensslers tava: nije analizirano
- Ikea Tagghaj tava: 23,08 %
- Tefal Easy Cook’n’Clean tava: 37,65 %
- WMF Devil tava s drškom i nepriljubljivim premazom: nije analizirano
- Zwilling Shine tava: 34,95 %
Navedene vrijednosti odnose se na sve spojeve u kojima je fluor kemijski vezan za ugljikovodike.
Obmanjujuće oznake
Usput, oznaka “PFOA-free” samo znači da nije korištena jedna zabranjena tvar. Ostali PFAS-i i dalje se smiju koristiti. Do sada ne postoji jasna obveza označavanja.
Što kažu proizvođači?
Potrošači su proizvođače suočili s rezultatima istraživanja, ali nisu svi dali izjave.
Berndes, Tefal i Zwilling potvrdili su upite udruge da se njihovi premazi temelje na PTFE-u (politetrafluoroetilen). No, i PTFE je fluorirana tvar koja pripada skupini PFAS-a. Tvrtke su u svojim odgovorima istaknule da se pridržavaju važećih propisa i uputili na procjenu Saveznog zavoda za procjenu rizika (BfR) iz 2018. godine, prema kojoj se PTFE smatra sigurnim ako se pravilno koristi.
Međutim, prema udruzi potrošača, ta procjena je sada zastarjela: nova znanstvena saznanja Europske agencije za kemikalije (ECHA) i Savezne agencije za okoliš (UBA) jasno se zalažu za brzu zabranu PFAS-a.
Unatoč tome, fluorirane tvari i dalje dospijevaju u kućanstva – bilo mehaničkim habanjem ili pregrijavanjem. A upravo to, prema udruzi potrošača, treba što više izbjegavati.
Fenix-magazin/MD
