Ako često kuhate, pravilno održavanje kuhinjske nape (napa s filterima protiv masnoće) izuzetno je važno jer se u njoj brzo nakuplja masnoća.
Osiguravajuća kuća R+V upozorava da u Njemačkoj godišnje izbije oko 10.000 požara u kuhinjama, a često su uzrok tome zapaljene nape. Masnoće koje se s vremenom nakupe u filterima stvaraju vrlo zapaljiv sloj koji lako plane, posebno ako na štednjaku dođe do pregrijavanja ulja ili zapaljenja tave. Vatra se tada lako širi i na napu, a kroz ventilacijski sustav može proširiti požar na cijeli objekt.
Opasno je gasiti požar s masnoćom vodom, jer može doći do eksplozije – voda ispari u trenutku i baci plamteće kapljice ulja prema gore, što može izazvati ozbiljne opekline.
Stručnjaci savjetuju redovito čišćenje filtera – najmanje jednom mjesečno kod češćeg kuhanja, a kod manje masnih jela svaka tri mjeseca. Skupa sredstva nisu potrebna – učinkovita su i kućna sredstva poput:
- Praška za pecivo (namakanje filtera),
- Sode bikarbone,
- Limunovog soka (za vanjske površine),
- Tableta za perilicu (u vodi za jako zaprljane filtere).
Uz redovno čišćenje, treba izbjegavati prženje i flambiranje ispod nape te uvijek koristiti filtere. Posebno stari slojevi masti brzo se zapale jer im je temperatura paljenja niža od svježe masnoće.
Fenix-magazin/IK
