Cijela Njemačka poznaje diskont lanac Aldi – bilo na sjeveru ili jugu. Logotipi se ističu diljem Njemačke a Aldi Group je četvrti najveći trgovac hranom u Njemačkoj.
Čak i ako su diskonti Aldi i Lidl morali povećati cijene, oni su i dalje vrlo popularni. Eksplodirajuće potrošačke cijene također će vjerojatno tjerati više ljudi na još uvijek relativno jeftina tržišta hrane. Aldi je već reagirao i svojim zaposlenicima povećao minimalnu satnicu.
Ali kako to izgleda iza kulisa u Aldiju, dobro je čuvana tajna.
U TV-programu ZDF-a “Bessesser” voditeljica Aldi poslovnica sada je, između ostalog, odgovorila na pitanje što se krije iza promišljene strukture Aldi poslovnica.
Uobičajeno je voditi ljude kroz trgovinu skrećući odmah desno nakon ulaza.
„Ljudi imaju tendenciju okretanja desne strane i poriv da uzimaju proizvode udesno i hodaju udesno.” To je dobro poznata standardna struktura.
Interno, ulaz se često naziva “trkalištem” jer kupci dolaze posebno brzo i žele brzo obaviti kupovinu. Zato tamo odmah pronađete kavu, musli i proizvode za doručak, objašnjava voditeljica poslovnice.
“To su stvari koje su svima potrebne..”
U novim poslovnicama, pak, vino i žestoka pića stoje na dnu diskonta, u kutu kako bi kupci hodali ravno prema tim artiklima. To je optimalno rješenje.
“Vino je tamo posebno postavljeno, što ima prednost jer je kut osvijetljen.”
Tamni kutovi su zastrašujući, kupci ih izbjegavaju. Aldi to želi spriječiti.
Također se može naći uz “trkaću stazu” na ulazu: voće i povrće. Praktično je, ako je više u sredini radnje, izjednači se cijeli dućan“, kaže voditeljica poslovnice Aldi. Kutije s voćem i povrćem, ali i s akcijskim ponudama, obično nisu visoke kao ostale police, pa kupac ima bolji pregled trgovine.
To je jedan od razloga zašto diskont nastoji staviti promotivnu robu u središte poslovnice. No, to nije sve, jer promotivni artikli u sredini poslovnice imaju još jednu prednost za trgovca: “Ljudi mogu doći upravo zbog promotivnih artikala, zatim hodati ravno do promotivnih artikala i onda moraju proći pored ostalih proizvoda.”
Dakle tko zapravo dolazi samo po nove ručnike ili dječje cipele, najvjerojatnije da će kupiti i kruh, mlijeko i sir.
Meso se, s druge strane, često nalazi u blizini voća i povrća, a također se tamo nalaze i kobasice i sir u rashladnim vitrinama. Ta struktura bi također trebala olakšati punjenje polica, jer se rashlađeni proizvodi često postavljaju na izlazu iz skladišta.
„Prednost ovoga je što je rashladna roba u paketu i ne morate je voziti iz skladišta kroz cijelu poslovnicu.“
I na kraju je, naravno “najskuplja stvar u trgovini” – blagajna.
Fenix-magazin/IK
