Čak jedanaest različitih zamrznutih peciva dobilo je od “Öko-Testa” najbolju ocjenu “vrlo dobro”. Među testiranim proizvodima bilo je i onih koji su potpuno pali na testu – uključujući robne marke supermarketa.
Ako volite prespavati slobodne dane ili želite imati zalihu peciva kod kuće, često posežete za pecivom koje se samo zagrije. Jesu li ti “dobri” ili je bolje odabrati voćne müsli ili kruh? “Öko-Test” je to istražio u aktualnom izdanju (05/2025).
U nekima su pronađeni problematični sastojci, poput povećane količine mineralnih ulja i ostataka antifungalnog sredstva Captan.
Ovo pecivo je pobjednik testa
Mnogo testiranih vrsta peciva dobilo je ocjenu “dobro” ili čak “vrlo dobro”. Među njima su sljedeće:
Bio proizvod diskontnog lanca ocijenjen “vrlo dobro”
S ukupnom ocjenom “vrlo dobro” prošli su “Bio Landbrötchen kernig mit Sauerteig” od Aldi Nord/Aldi Süd (proizvođač Sinnack). Proizvodi imaju nizak udio soli, umjerenu količinu vlakana (4,2 g/100 g) i mogu se čuvati bez hlađenja. Osim toga, nisu pronađeni ostaci pesticida, mineralnih ulja ni drugi problematični i/ili sporni sastojci.
Jedno pecivo košta 0,32 eura i relativno je jeftino.
Najjeftinije pecivo
Nehlađena “Ja! Mehrkorn Brötchen” od Rewea (proizvođač: Glockenbrot Bäckerei) dobila su ukupnu ocjenu “dobro”. Ovo pecivo s žitaricama također ima nizak udio soli, a količina vlakana je srednja (5,8 g/100 g). U proizvodu su u tragovima pronađeni pesticid i mineralna ulja. Laboratorij nije otkrio druge štetne i/ili sporne sastojke.
Cijena od 0,16 eura po komadu čini ovo pecivo robne marke Rewe najjeftinijim u testu.
Bezglutensko pecivo može impresionirati
“Öko-Test” je testirao i nekoliko vrsta bezglutenskog peciva s žitaricama za osobe s intolerancijom na gluten. Najbolje su prošli “Grafschafter Gluten frei Bio Korntaler” od Lidla. Proizvodi imaju nizak udio soli, vrlo visok sadržaj vlakana (11,0 g/100 g) i ne moraju se čuvati u hladnjaku. Također, nisu pronađeni ostaci pesticida, mineralnih ulja ni drugi štetni sastojci.
Jedno pecivo košta 0,67 eura i najjeftinije je među bezglutenskim proizvodima.
Ovo pecivo nije prošlo test
Među proizvodima koji nisu prošli test su “Gut & Günstig vital & fit 6 Mehrkornbrötchen” od Edeke. U laboratoriju su otkrivena dva pesticida u tragovima, uključujući glifosat. Osim toga, proizvođač koristi ekstrakt ječmenog slada kako bi ubrzao proces dizanja tijesta – ali i kako bi “poboljšao okus kada prirodni sastojci nisu dovoljni za nadoknadu kvalitete sirovina ili standardizaciju proizvoda”. Dodatni kritički nedostatak je visok udio soli (1,3 g/100 g) te upotreba aroma.
Jedno pecivo košta 0,27 centi, što ga stavlja u srednji cjenovni rang.
Ukupna ocjena za “Gut & Günstig vital & fit 6 Mehrkornbrötchen” od Edeke: “nedovoljan”
Također s ocjenom “nedovoljan” prošli su “Schär Gluten-Free Mehrkornbrötchen” od Dr. Schära. Proizvođač umjesto ekstrakta ječmenog slada koristi ekstrakt jabuke za bojenje i zaslađivanje. No, to nije jedini problem. Upotreba aroma (iako prirodnih) te povećana količina mineralnih ulja također su doveli do gubitka bodova. Laboratorij je u tragovima otkrio i pesticid: Captan-metabolit. Captan je široko korišten fungicid i potencijalni karcinogen, zbog čega je EU ograničila njegovu upotrebu.
Jedno pecivo košta 0,71 centri, što ga svrstava u viši cjenovni rang.
Pecivo s žitaricama: ukupni rezultati
“Öko-Test” je testirao ukupno 36 vrsta peciva s žitaricama. Rezultati su sljedeći:
- 11× pecivo s ocjenom “vrlo dobro” (uključujući 8× bio proizvoda i 3× bezglutenska peciva)
- 10× pecivo s ocjenom “dobro” (uključujući 4× bio proizvoda)
- 8× pecivo s ocjenom “zadovoljavajuće”
- 3× pecivo s ocjenom “dovoljno”
- 1× pecivo s ocjenom “slabo”
- 3× pecivo s ocjenom “nedovoljan” (uključujući 3× bezglutenska peciva)
Testirano je 36 vrsta peciva s žitaricama – klasičnih, bezglutenskih i 17 bio proizvoda. Pecivo je kupljeno u siječnju i veljači 2025. u diskontnim trgovinama, supermarketima, bio trgovinama i drogerijama. Cijene su varirale od 0,16 do 1,12 eura po komadu.
Nezavisni laboratorij analizirao je proizvode na prisutnost pesticida (glifosat, klormekvat, mepikvat), mineralnih ulja (MOSH/MOSH-analozi), aditiva, soli, akrilamida, toksina plijesni i teških metala.
Fenix-magazin/MD
